Kasvavan luomutuotannon lisäksi Raimatin viinitalolla on Wineries for Climate Protection sertifikaatti, joka on Alkon tunnustuma paikallinen ekosertifikaatti espanjalaisille kunnianhimoisesti kestävään viininviljelyyn suhtautuville tuottajille. Raimat on ensimmäisiä tunnustuksen hankkineita tuottajia ja jäsen vuodesta 2016.
Merkintä sertifikaatista lisätään Raimatin viinien etiketteihin mahdollisimman pian, minkä jälkeen tuote saa Alkossa vastuullisten viinien löytämistä helpottavan "Vihreä valinta" -hyllymerkinnän.
Sertifikaatti kannustaa arvojen mukaiseen toimintaan ja jatkuvaan parantamiseen neljällä fokusalueella:
Raimat on jo pitkään ollut edelläkävijä etenkin niukan kastelun suhteen – rypäleet jopa hyötyvät ja kasvavat maukkaammiksi menetelmän ansiosta.
Viinin aromit ovat tämän ansiosta monipuoliset ja niistä löytyy mm. kypsää sitrusta, aprikoosia ja ananasta.
Luonnon monimuotoisuus ja siitä huolehtiminen ovat viinitalon filosofian ydin: mitä luonto antaa, Raimat antaa takaisin luonnolle. Jo pitkään ennen varsinaisen luomusertifioinnin hakemista tila on luopunut mm. kemiallisten torjunta-aineiden ja hyönteismyrkkyjen käytöstä.
Koillis-Espanjan mannermainen ilmasto, eli kylmät talvet ja kuumat kesät, vaikuttaa omalta osaltaan siihen, että rypäleet kypsyvät korkealaatuisiksi ja rakenteeltaan ihanteellisiksi myös luomumenetelmin.
Alkon verkkokaupasta löytyy myös toinen talon luomuvalkoviini Raimat Ventada Garnatxa Blanca Organic.
Raimatin viinien etiketeistä löytyy kätevä merkintä viinin vahvuudesta eli sen maun intensiivisyydestä. Merkintä helpottaa omaan makuun ja ruokaan sopivan viinin valintaa. Kymmenportaisella asteikolla Castell Raimat sijoittuu numeroon 8 -> kyseessä on siis luonteikas ja maukas viini.
Nauti Raimat Chardonnay esimerkiksi grillatun lohen tai vuohenjuustosalaatin kanssa. Tai kokeile alla olevia ruokaohjeita.
