Jack Daniel Distillery

Yhdysvaltojen Lynchburgissa Tennesseen osavaltiossa päämajaansa pitävä Jack Daniel's on yksi viskimaailman ikoneista.

Jack Daniel’s Old NO. 7:n legenda alkoi vuonna 1866, jolloin Jasper ”Jack” Newton osti vasta 13-vuoden ikäisenä Tennesseessä sijaitsevan tislaamon.

Jack Daniel’s viskin erikoisuutena, ja yhtenä maun lähteenä, on sen puuhiilisuodatus, jonka vuoksi sitä kutsutaan Tennessee viskiksi. Kahdesti tislattu vierre suodatetaan hitaasti vaahterapuuhiilien läpi. Suodatus kestää 10 päivää, jonka aikana viski imee puuhiilistä aromeja itseensä, saaden ainutlaatuisen maun, värin ja tuoksun. Tämän jälkeen viskiä kypsytetään vähintään 4 vuotta valkotammesta valmistetuissa, sisältä poltetuissa tynnyreissä. Tynnyrien laatu on niin tärkeää viskin maulle ja värille, että Jack Daniel’s tuottaa ainoana tislaamona maailmassa itse tynnyrit viskeilleen.