Pedra Nº 03 White Port 0,5l

Väri

Vaalea, kuultava olki

Tuoksu

Raikkaan sitruksinen tuoksu, jossa ananasta ja trooppisia hedelmiä sekä persikan ja kurkun vivahteita.

Maku

Täyteläinen ja pitkä maku olematta raskaan makea. Raikkaus ja makeus täydentyy hunajaisen ja sitrusmaisen tasapainoiseen makuelämykseen.

Ruoka- ja tarjoiluvinkit

Tarjoile viileänä aperitiivina tai pitkänä juomana laadukkaan tonicin kanssa jäillä. Tai käytä drinkeissä Ginin korvikkeena.

Valmistus

Valkoinen portviini Douron alkuperäislajikkeista käy villihiivoilla viileässä kunnes käyminen pysäytetään lisäämällä etanolia viiniin. Rabigato, Gouveio, Viosinho lajikkeet tulevat tilan korkeimmilta tarhoilta Douro-laaksossa. Korjuu tapahtui käsin ja viileät rypäletertut puristetaan kokonaisina ja käyminen mahdollisimman viileässä hedelmäisyyden ja raikkauden säilyttämiseksi viinissä. Viini kypsyy sakan kanssa ennen sekoitusta ja pullotusta.

Tarina

Douron sydämessä, Soutelinhossa Favaiosissa sijaitseva viinitilan terassit nousevat Pinhao-joen jyrkille terassirinteille. Tilan historia juontaa juurensa 1700-luvulle ja tarhoilta löytää kolme graniittimerkkiä (Feitoria), jotka sijoitettiin parhaille tarhoille alueen rajauksen yhteydessä 1758-1761. Tila on ainoa yksittäinen Quinta, jolla on 3 näitä Feitoria. 1990-luvun puolivälissä / 2000-luvun alussa tapahtuneen kunnostusprojektin jälkeen tilalla alettiin valmistaa DOC Douro -pöytäviinejä. Uudet omistajat ostivat Pedra Altan juuri ennen vuoden 2018 sadonkorjuuta, ja tiimi yhdessä viinintekijä João Piresin kanssa oppivat koko ajan ymmärtämään mitä tämä pala maata voi tarjota hyvän viinin ystäville. 35 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat 230-550 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella, ja ne on istutettu eri puolille kukkuloita, terassitarhoille. Tämä korkeuden vaihtelun ja auringolle altistumisen yhdistelmä auttaa takaamaan täydellisen tasapainon ja monimuotoisuuden viineissä. Terasseilta löytyy yli 40 vuotta vanhoja viiniköynnöksiä sekä uudempia istutuksia. Tilalla kasvaa vain alkuperäisiä ja perinteisiä Douro-rypäleitä, ja tuotannossa on tällä hetkellä valko-ja punaviinejä sekä portviinejä.

Decanter WineWorldAwards 92p / Platinum