Ranskalaiset huippuviinit saapuvat Helsinkiin maaliskuun alussa, kun viinintekijät johdattavat suomalaiset viininystävät ruoan ja viinin saloihin viinintekijäillallisilla Pastiksessa, Sekelissä ja Nokassa. Tutustu ja valitse oma elämyksesi!
06.02.2023
Bulevardi 7, Helsinki
6.3.2023 Klo 18.30
Viemme teidät aikamatkalle sadan vuoden takaiseen Helsinkiin. Illan erikoismenu yhdistetään ranskalaisiin, kestävän kehityksen periaatteella tuotettuihin upeisiin viineihin - jotta upeista viineistä päästään nauttimaan myös sadan vuoden päästä. Iltaa isännöivät viinintekijä Matthieu Carliez (Vignobles Jeanjean) sekä Master of Wine, viinintekijä Iain Munson (Maison Jeanjean)
Kanapeet
Vignerons de Camargue - Les Embruns Rosé
*
Klassinen Tartar a la Sekel
Domaine Cazes - MACA BEó
*
Kermaista rapukeittoa, porkkanaa ja purjoa
Domaine du Causse D´Arboras – L´Autochtone Vermentino
*
Norjalaista turskaa, punaviinikastiketta ja tryffeliä
Domaine de Fenouillet – MosaÏque
*
Duck a l´Orange
Domaine du Causse D´Arboras – L´Autochtone Cinsault
Le Salut de la Terre - Cave de Castelbarry Terrasses du Larzac
*
Ananaskakkua
Kahvi OJ! Lykke kahvitilat
Hinta 134 € / hlö sis menu ja viinit
Kanavaranta 7 F, Helsinki
6.3.2023 Klo 18.30
Perinteikkään Domaine Larochen historia yltää aina vuoteen 1850, jolloin viinitalo perustettiin keski-Ranskassa sijaitsevan Chablis'n kylän sydämeen, l'Obédiencerie-nimiseen entiseen luostariin. Palkittu ja arvostettu viinitalo tuottaa upeita Chardonnay-viinejä – 1980-luvulta alkaen Chablis’n lisäksi myös eteläisessä Ranskassa sijaitsevalla Mas la Chevalièren tilalla.
Upeiden kuuden viinin lisäksi nautitaan viiden ruokalajin herkullinen illallinen. Viinien tarinaa tulee kertomaan viinintekijä Géraud Blanc.
Piipanojan kylmäsavustettua kirjolohta, kyssäkaalia ja piparjuurikastiketta
*
Rapukeitto
*
Peruna-tattariblini ja muikunmätiä
*
Tilli-piparjuurivoilla kuorrutettua villikalaa ja paistettuja perunamykyjä
*
Tummaa suklaata ja kahvijäätelöä
VIINIT:
Laroche Chardonnay L 2022
Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2022
Domaine Laroche Cuvée Zéro Chablis 2020
Domaine Laroche Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2021
Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Clos 2008 magnum
Hinta 149 € / hlö sis menu ja viinit
Pieni Roobertinkatu 2, Helsinki
6.3.2023 Klo 18.30
Entistä ehompana aukeavassa Ravintola Pastiksessa käynnistetään kevät Tour de France-hengessä. Ravintolaan saapuu viinivieraita Ranskan arvostetuimmilta viinialueilta Bourgognesta, Bordeaux'sta ja Rhônesta.
Tervetuloa nauttimaan Pastiksen keittiön neljän ruokalajin maistelumenukokonaisuus sekä upeita viinejä, joista kertovat viinintekijät etunenässä Maison Champyn Dimitri Bazaz.
Illallinen alkaa aperitiivilla, jonka jälkeen päästään maistamaan Maison Champy, Maison Ogier, Cazes, Château Capet Guillier sekä Château Pâtache d’Aux -viinitalojen viinejä. Ilta sisältää neljän ruokalajin maistelumenukokonaisuuden sekä 8 eri viiniä.
Champagne Louis Roederer Collection 243
*
Paahdettua makrillia, tomaatteja ja tapenadea
Maison Champy Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2020
Ogier Châteauneuf-du-Pape Clos de l’Oratoire Blanc 2021
*
Kaninkoipi confit, le puy -linssejä ja tryffelivinegrettiä
Château Pâtache d’Aux Médoc 2016
Château Capet Guillier Saint-Emilion Grand Cru 2015
*
Ranskalaisia juustoja ja varsiselleri-pähkinäsalaattia
Maison Champy Clos de Vougeot Grand Cru 2008
Ogier Châteauneuf-du-Pape Clos de l’Oratoire Rouge 2012
*
Mille-feuille, mascarpone-kreemiä ja aprikoosia
Cazes Rivesaltes Ambre 2013
Hinta 149 € / hlö sis menu ja viinit