Viinitieto

Syventymällä makujen maailmaan saat viineistä enemmän irti. Oletpa aloittelija tai jo jonkin verran viineihin tutustunut, Altian viiniasiantuntija Tatu Torikka vinkkaa viisi keinoa, miten päästä kärryille viineistä!

Näin avaat kuohuviinipullon oikein

N-Y-T Poks! Kuohuviinipullon avaaminen hoituu kätevästi, kun otteet ovat oikeat ja kuohuva juhlajuoma riittävän viileää. Altian baarimestari Tatu Torikka neuvoo videolla, miten kuohuviini kannattaa avata.

Näin kuohuviini valmistetaan – 4 erilaista tapaa

Viljely&Valmistus

Kuohuviinit nimensä mukaisesti kuohuvat, pirskahtelevat, poreilevat tai helmeilevät korkin avaamisen jälkeen. Kuplinta johtuu viinissä olevasta hiilidioksidista. Tutustu millä tavoin kuohuviiniä valmistetaan ja mikä tapa säilyttää kuplat pisimpään!

Miksi viinissä on sokeria?

Ilman sokeria ei olisi viiniä, sillä se muuttuu käymisessä alkoholiksi. Mutta mitä kaikkea muuta sokeri antaa viinille, ja miten viinin makeus itseasiassa määritellään?

Miten cava ja prosecco eroavat toisistaan?

Kukkaroystävällisten kuohuviinien trendiä ajavat espanjalainen cava ja italialainen prosecco. Näillä kahdella on paljon muitakin eroja kuin maantieteellinen sijainti.

Vegan-merkki kertoo viinin vegaanisuudesta

Vegan

Kaikki viinit eivät automaattisesti ole valmistustavaltaan vegaanisesti tuotettuja. Tuotehakumme Vegan-merkki auttaa vegaaniutta noudattavien löytämään heille sopivat viinit.

Mitä on biodynaamisuus viininvalmistuksessa?

Viljely&Valmistus

Vastuullisuus

Biodynaamisesti viljellyt rypäleet ja niistä valmistetut viinit ovat yleistyneet maailmalla. Lue mitä biodynaamisuus tarkoittaa ja miten ranskalainen Cazes-viinitalo käyttää oppeja. Katso myös 3 bio-viinivinkkiä!

Mitä roseeviini on ja miten se valmistetaan?

Viini&ruoka

Viljely&Valmistus

Heleän vaaleanpunaisen värinsä takia roseeviiniä ei tahdota ottaa yhtä vakavasti kuin valko- ja punaviiniä. Roseeviini on kuitenkin hyvin monipuolinen niin nautiskelu- kuin ruokajuomana. Tutustu rohkeasti roseeseen ja katso viinivinkit!

Chablis on lähellä samppanjaa

Samppanja

Tiesitkö, että Chablis on 100-prosenttinen Chardonnay-viini samannimiseltä viinialueelta Ranskan Burgundista ja hyvin lähellä viinien aatelista samppanjaa? Tutustu tarkemmin Chablis-viineihin ja ota knopit haltuun.

Viinikö välineurheilua? Hyödynnä nämä 4 apuvälinettä

Viinistä nauttimiseen tarvitsee yksinkertaisimmillaan vain lasillisen laadukasta viiniä ja hyvää seuraa. Viiniin liittyy myös monenlaisia apuvälineitä erilaisista laseista avaajiin ja dekantereihin. Tutustu vinkkeihin!

Viinilasilla on väliä

Onko sillä merkitystä, millaisesta lasista nauttii viiniä? Kyllä on, lasivalinta todellakin vaikuttaa viinin makuun. Lue miksi ja millaiseen lasiin kannattaa panostaa!

Makupari: viini ja itämainen ruoka

Viini&ruoka

Näin yhdistät oikein

Runsaan mausteiset itämaiset ruoat asettavat haasteen viininystävälle. Aromikkaiden ja puolikuivien valkoviinien tai hieman jäännössokeria sisältävien keskitäyteläisten punaviinien avulla ruoan mausteisuus tasapainottuu. Tutustu vinkkeihin!

3+1 Riesling-viiniä eri ruoille & tilanteisiin

Viini&ruoka

TOP vinkit

Pirteähappoiset Riesling-valkoviinit ovat suosittuja ruoka- ja seurusteluviinejä. Puolikuivat Rieslingit toimivat erityisesti sushin ja mausteisemman ruoan kanssa. Katso Riesling-tärpit!

Pinot Noir x 3 - suositun rypäleen salaisuus

Mikä tekee punaisesta Pinot Noirista suositun viinin vuosi toisensa jälkeen?

Tutustu eri samppanjatyyleihin

Samppanja

Samppanja, shampanja vai champagne? Tällä arvostetulla kuohuviinillä on monta nimeä. Tutustu samppanjan eri tyyleihin ja huomaa, kuinka monipuolisesta juomasta on kyse.

Nämä viiniyhdistelmät yllättävät!

Inspiroidu

Oletko koskaan uskaltanut kokeilla erikoiselta kuulostavia viiniyhdistelmiä tai viini-ruokapareja? Tutustu Altian viiniasiantuntija Mikael Karttusen herkullisiin tärppeihin.

Tiesitkö tätä? 5 myyttiä viinin säilytyksestä

Säilyykö avattu pullo seuraavaan päivään tai onko jääkaapin lämpötilalla merkitystä? Tutustu yleisimpiin väittämiin.

Viinintekijä Gabriele Tacconi & Minun Sangiovese

Italia

Italialaisen Ruffino-viinitalon viinintekijä Gabriele Tacconi kertoo suosikkirypäleestään Sangiovesesta, josta valmistetaan muun muassa kuuluisia Chianti-viinejä.

Syrah vai shiraz - sama rypäle eri viini?

Rakkaalla rypäleellä on monta nimeä. Ranskan Pohjois-Rhônesta lähtöisin olevaa lajiketta kutsutaan nimellä Syrah ja esimerkiksi Australiassa se tunnetaan Shirazina. Millä tavoin esimerkiksi australialainen shiraz-viini eroaa Euroopassa tuotetusta syrah-viinistä?

Mitä tarkoittaa viinin hapokkuus?

Hapot ovat alkoholin ja tanniinien ohella viinin yksi tärkeimmistä ominaisuuksista. Tutustu miksi viinit eroavat hapokkuudeltaan ja miten hapokkuus toimii ruoan kanssa!

Mitä viinin oudot makutermit tarkoittavat?

Viinimaailman salaperäiset makutermit saattavat kuulostaa omituisilta ja suorastaan huvittavilta. Niiden tarkoitus on helpottaa viinin tuoksun ja makumaailman kuvailua. Ota neljä kiinnostavaa makutermiä haltuun!

Viinimaailman yleisimmät rypälelajikkeet