Viinitieto

Syventymällä makujen maailmaan saat viineistä enemmän irti. Oletpa aloittelija tai jo jonkin verran viineihin tutustunut, Altian viiniasiantuntija Tatu Torikka vinkkaa viisi keinoa, miten päästä kärryille viineistä!

Näin avaat kuohuviinipullon oikein

Kuohuviiniopas

N-Y-T Poks! Kuohuviinipullon avaaminen hoituu kätevästi, kun otteet ovat oikeat ja kuohuva juhlajuoma riittävän viileää. Altian baarimestari Tatu Torikka neuvoo videolla, miten kuohuviini kannattaa avata.

Näin kuohuviini valmistetaan – 4 erilaista tapaa

Kuohuviiniopas

Viljely&Valmistus

Kuohuviinit nimensä mukaisesti kuohuvat, pirskahtelevat, poreilevat tai helmeilevät korkin avaamisen jälkeen. Kuplinta johtuu viinin vankina olevasta hiilidioksidista. Tutustu millä tavoin kuohuviiniä valmistetaan ja mikä tapa säilyttää kuplat pisimpään!

Miksi viinissä on sokeria?

Ilman sokeria ei olisi viiniä, sillä se muuttuu käymisessä alkoholiksi. Mutta mitä kaikkea muuta sokeri antaa viinille, ja miten viinin makeus itseasiassa määritellään?

Vegan-merkki kertoo viinin vegaanisuudesta

Vegan

Kaikki viinit eivät automaattisesti ole valmistustavaltaan vegaanisesti tuotettuja. Tuotehakumme Vegan-merkki auttaa vegaaniutta noudattavien löytämään heille sopivat viinit.

Millaisia ovat Amarone ja Ripasso -viinit?

Kuivatuista rypäleistä valmistetut viinit ovat kasvattaneet suosiotaan jo jonkin aikaa. Tunnetuimpia niistä ovat Pohjois-Italian Veneton maakunnasta tulevat vahvat ja täyteläiset amaronet sekä ripassot. Tiedätkö sinä miten amarone tehdään ja miten ripasso eroaa amaronesta?

Lähde Veneton viinialueelle ja rakkauden Veronaan

Viinialueet

Matkailu

Italia

Pohjois-Italiassa sijaitsevaa Veronaa voisi kutsua maailman romanttisimmaksi viinikaupungiksi! Se on Romeon ja Julian rakkaustarinan näyttämö, jota ympäröivät Valpolicellan kauniit viinitarhat.

Mitä on roseeviini ja miten se valmistetaan?

Viini&ruoka

Viljely&Valmistus

Heleän vaaleanpunaisen värinsä takia roseeviiniä ei tahdota ottaa yhtä vakavasti kuin valko- ja punaviiniä. Roseeviini on kuitenkin hyvin monipuolinen niin nautiskelu- kuin ruokajuomana. Tutustu rohkeasti roseeseen ja katso viinivinkit!

Chablis on lähellä samppanjaa

Samppanja

Tiesitkö, että Chablis on 100-prosenttisesti Chardonnay-lajikkeesta valmistettu valkoviini samannimiseltä viinialueelta Ranskan Burgundista ja lähellä viinien aatelista samppanjaa? Ota Chablis knopit haltuun!

Viinikö välineurheilua? Hyödynnä nämä 4 apuvälinettä

Viinistä nauttimiseen tarvitsee yksinkertaisimmillaan vain lasillisen laadukasta viiniä ja hyvää seuraa. Viiniin liittyy myös monenlaisia apuvälineitä erilaisista laseista avaajiin ja dekantereihin. Tutustu vinkkeihin!

Viinilasilla on väliä

'Lasi on viinille sama asia kuin kaiutin musiikille. Vertaa vaikkapa vanhaa monomankkaa hifikaiuttimeen. Toisessa saat metallista kohinaa ja toisessa soundit tulevat tasapainoisesti ja eroteltuna', vertaa viinitarvikeliike Decanterin toimitusjohtaja Tomi Salonen.

Makupari: viini ja itämainen ruoka

Viini&ruoka

Näin yhdistät oikein

Runsaan mausteiset itämaiset ruoat asettavat haasteen viininystävälle. Aromikkaiden ja puolikuivien valkoviinien tai hieman jäännössokeria sisältävien keskitäyteläisten punaviinien avulla ruoan mausteisuus tasapainottuu. Tutustu vinkkeihin!

3+1 Riesling-viiniä eri ruoille & tilanteisiin

Viini&ruoka

TOP vinkit

Pirteähappoiset Riesling-valkoviinit ovat suosittuja ruoka- ja seurusteluviinejä. Puolikuivat Rieslingit toimivat erityisesti sushin ja mausteisemman ruoan kanssa. Katso Riesling-tärpit!

Pinot Noir x 3 - suositun rypäleen salaisuus

Mikä tekee punaisesta Pinot Noirista suositun viinin vuosi toisensa jälkeen?

Tutustu eri samppanjatyyleihin

Kuohuviiniopas

Samppanja

Samppanja on arvostetuin, ylistetyin ja juhlavin kuohuviini. Tutustu samppanjan eri tyyleihin ja huomaa, kuinka värikkäästä ja monipuolisesta juomasta on kyse.

Nämä viiniyhdistelmät yllättävät!

Ajankohtaista

Oletko koskaan uskaltanut kokeilla erikoiselta kuulostavia viiniyhdistelmiä tai viini-ruokapareja? Tutustu Altia Akatemian viiniasiantuntija Mikael Karttusen herkullisiin tärppeihin.

Tiesitkö tätä? 5 myyttiä viinin säilytyksestä

Säilyykö avattu pullo seuraavaan päivään tai onko jääkaapin lämpötilalla merkitystä? Tutustu yleisimpiin väittämiin.

Viinintekijä Giovanni Nordera ja Prosecco

Italia

Kuohuvat tai pirskahtelevat Prosecco-viinit kasvattavat suosiotaan. Italilaisen, Veneton alueella sijaitsevan Pasqua-viinitalon pääviinintekijä Giovanni Nordera kertoo suosikkirypäleestään Glerasta, josta valmistetaan raikkaita proseccoja.

Syrah vai shiraz - sama rypäle eri viini?

Rakkaalla rypäleellä on monta nimeä. Ranskan Pohjois-Rhônesta lähtöisin olevaa lajiketta kutsutaan nimellä Syrah ja esimerkiksi Australiassa se tunnetaan Shirazina. Millä tavoin esimerkiksi australialainen shiraz-viini eroaa Euroopassa tuotetusta syrah-viinistä?

Mitä tarkoittaa viinin hapokkuus?

Hapot ovat alkoholin ja tanniinien ohella viinin yksi tärkeimmistä ominaisuuksista. Tutustu miksi viinit eroavat hapokkuudeltaan ja miten hapokkuus toimii ruoan kanssa!

Mitä viinin oudot makutermit tarkoittavat?

Viinimaailman salaperäiset makutermit saattavat kuulostaa omituisilta ja suorastaan huvittavilta. Niiden tarkoitus on helpottaa viinin tuoksun ja makumaailman kuvailua. Ota kuusi kiinnostavaa makutermiä haltuun!

Viinimaailman yleisimmät rypälelajikkeet

Viinin ABC