Ajankohtaista

Suosiotaan kasvattava cava on perinteisellä kuohuviinin valmistusmenetelmällä tehty espanjalainen kuohuviini, jota valmistetaan pääasiallisesti Kataloniassa, Koillis-Espanjassa. Tunnistat viinin etiketin DO Cava -merkinnästä. Ota selvää cavasta ja katso viinivinkit!

Monia askarruttaa, millaisia kuohuviinilaseja kannattaisi hankkia kotiin. Altia Akatemian viiniasiantuntija Mikael Karttunen kertoo, mitkä ovat tärkeimmät ominaisuudet hyvässä lasissa. Ja ennenkaikkea, miten kuplat säilyvät lasissa mahdollisimman pitkään!

Yli kymmenen vuotta suomalaisia kuohuviinin ystäviä hurmannut, aidoista chileläisistä mansikoista tehty Fresita tuo toukokuussa päivittäistavarakauppoihin miedon 5,5 %:n version. Uutuus tulee toukokuun alkupuolella saataville kattavasti K- ja S-ryhmän myymälöihin.

Samppanja kuplii kolmen päivän ajan Vanhalla Ylioppilastalolla, kun Grand Champagne -tapahtuma avaa ovensa 19.4. kooten yhteen samppanjan ystävät, nautiskelijat ja alan huippunimet. Mukana tapahtumassa on runsaasti samppanjataloja mm. Bollinger, Louis Roederer ja Ayala.

Huhtikuun 17. päivänä vietetään kansainvälistä Malbec World Dayta, mikä juhlistaa Argentiinan epävirallista kansallisrypälettä.

Oletko jo tavannut Sue Ellenin? Helsingin ravintolamaailman tulokas hurmaa paitsi kepeällä kodikkuudellaan myös rennoilla Yhdysvaltain etelärannikon ruokaherkuilla ja juomilla. Tutustu mitä on suckling piglet ja miksi kannattaa maistaa paistettuja vihreitä tomaatteja.

Samppanjatalojen eliittiin kuuluva Bollinger lanseerasi 23.3.2018 uuden upean prestige cuvéen, R.D. 2004:n. Harvinaislaatuista samppanjaa on saatavilla Alkosta 16.4.2018 alkaen. Tutustu R.D:n saloihin!

Kansainvälisesti palkittu 19 Crimes -viinikonsepti perustuu tositarinaan nyky-Australian historiasta ja maahan tuoduista siirtolaisista. Englantilaisia ja irlantilaisia karkotettiin 1700-1800 –luvuilla kaikkiaan 19 eri rikoksen perusteella Australiaan. He aloittivat perille päästyään uuden elämän siirtolaisina. 19 Crimes -viini kunnioittaa heidän usein traagistakin elämäntarinaa.

Arvostettu viinialan julkaisu Wine Enthusiast on valinnut viiniteollisuuden TOP 10 vaikutusvaltaisinta naista. Yksi heistä on chileläisen Viña Leydan viinintekijä Viviana Navarrete. Tutustu Vivianan tiehen miesvaltaisessa maailmassa sekä hänen valmistamiinsa viineihin!

Pääsiäispyhinä on aikaa rentoutua perheen, ystävien, hyvä ruoan ja tietysti juoman seurassa. Altia Akatemian viinivalmentaja Tatu Torikka vinkkaa omat punaviinisuosikkinsa pääsiäiseen.

Ruoan ja viinin yhdistämistä on vuosia pidetty vain asiantuntijoiden taiteenlajina, mutta muutaman perussäännön avulla jokainen oppii solmimaan onnistuneen ruoan ja viinin liiton. Toscanan sydänmailta tulevat chianti-viinit ovat erinomaisia ruoan kumppaneita monesta syystä. Tutustu vinkkeihin!

Helsinkiläisen ravintola Nokan keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Ari Ruoho valmistautuu tänä vuonna pääsiäiseen sekä perinteisellä yrttikuorrutetulla karitsanviululla että Etelä-Amerikasta inspiraatiota saaneilla lammastacoilla. Katso herkulliset ohjeet viinisuosituksineen sekä Arin vinkit lammasruoan valmistukseen.

Raikas ja elegantti Pasqua 11 Minutes Rosé -uutuusroseeviini henkii rakkauden kaupungin Veronan tunnelmia. Viini valittiin Vuoden Viinit 2018 -kilpailun Vuoden roseviiniksi. Tutustu viinin erikoisen etiketin saloihin ja mistä 11 minutes saa nimensä.

Viinimaan viineille satoi jälleen runsaasti mitaleita Vuoden Viinit -kilpailussa! Kultaa saalistivat italialainen uutuusroseviini Pasqua 11 Minutes Rosé, joka valittiin samalla koko kisan parhaimmaksi roseviiniksi sekä eteläafrikkalainen Two Oceans Fresh&Fruity -valkoinen hanaviini ja uusiseelantilainen luomuvalkoviini Matua Organic Sauvignon Blanc. Kurkkaa myös loput palkitut!

Sykkiikö sydämesi mehevän täyteläisille ja mausteisen tummille punaviineille? Silloin viinivalintasi on Shiraz Australiasta. Aussi-shirazit toimivat parhaiten liharuokien kuten lampaan ja rennon barbequen kanssa. Katso kolme Shiraz-viinitärppiä!

Ranskasta lähtöisin olevaa tumman mausteista ja kypsän hedelmäistä tummaa rypälelajiketta kutsutaan kotimaassaan nimellä Syrah ja esimerkiksi Australiassa se tunnetaan Shirazina. Lue lisää lajikkeesta ja nappaa täsmämakuparit liharuoille niin australialaisista kun eteläafrikkalaisista Shiraz-viineistä.

Ravintoloitsija Jani Lehtisen italialaisvaikutteinen ravintola valmistaa paikallisista raaka-aineista huippuruokaa rennolla otteella. Tutustu Porin klassikon Buccon antimiin ja mitä tuleva kesä tuo tullessaan. - S.Pellegrino esittelee Restaurant Spotlight -sarjassaan suomalaisten ravintoloiden parhaimmistoa.

Oletko koskaan uskaltanut kokeilla erikoiselta kuulostavia viiniyhdistelmiä tai viini-ruokapareja? Tutustu Altia Akatemian viiniasiantuntija Mikael Karttusen herkullisiin tärppeihin.

Louis Roederer on valittu Drinks International -lehden vuosittaisessa arviossa arvostetuimmaksi samppanjabrändiksi vuonna 2018. Samppanjatalo saavutti nyt ensimmäistä kertaa ykkössijan, mutta on ollut jo vuosia viiden arvostetuimman samppanjabrändin joukossa. Mitkä asiat tekevät samppanjabrändistä arvostetun?

Ruoka- ja viinikulttuurin tavoin drinkkikulttuuri muuttuu Suomessa mutkattomammaksi ja sosiaalisemmaksi. Ensimmäistä kertaa järjestettävä Helsinki Drink Festival haluaa toimia cocktailkulttuurin pioneeritapahtumana.

Kuumien juomien sesonki jatkuu pitkälle kevättalveen. Muista tarjoilla juoma kuumana, muttei polttavan kuumana. Altia Akatemian baarimestari Mikael Karttunen kertoo valmistusvinkit ja antaa kolme helppoa juomaohjetta.

Mitä lahjaksi ystävälle? Tietenkin pullo kuohuvaa, itsepaketoituna kauniiseen kääreeseen. Katso paketointivinkit videolta.

Rakkautta, iloa ja tasa-arvoa sopii juhlistaa vaikka joka päivä - ystävänpäivänä 14.2. erityisesti.

Pirteähappoiset Riesling-valkoviinit ovat suosittuja ruoka- ja seurusteluviinejä. Puolikuivat Rieslingit toimivat erityisesti sushin ja mausteisemman ruoan kanssa. Katso kolme Riesling-tärppiä!