Rennot kesäjuhlat ulkona ovat viinittelyn ja fiilistelyn parasta aikaa. Mutta miten juhlista saa oikeasti tunnelmalliset? Ruokavaikuttaja Anni Paakkunainen jakaa vinkit kattaukseen, tarjoiluihin ja yhteiseen tekemiseen.
Elegantti italialainen Pasqua 11 Minutes Rosé -roseeviini henkii rakkauden kaupungin Veronan tunnelmia. Tutustu viinin erikoisen etiketin saloihin ja mistä 11 minutes saa nimensä.
Lue lisää
Vaaleanpunainen roseeviini on hyvin monipuolinen nautiskelu- ja ruokajuoma. Tutustu rohkeasti roseeseen ja katso asiantuntijan viinivinkit.
Lue lisää
Tämä raikas Fresitini kesädrinkki maistuu sitruksiselle mansikalle ja sopii erityisesti kesään.
Katso resepti
Fresita-tiramisu on kesän ihanin mansikkaherkku. Ihastu ruokakirjailija Anni Paakkunaisen tiramisu ohjeeseen!
Katso reseptiPöydän koristelu alkaa kauniista pöytäliinasta, joka onkin helppo tapa nostaa kattaus juhlatasolle. – Ulkokäyttöön sopivia, hieman kosteutta kestäviä vaihtoehtoja löytyy nykyään hyvin, Anni vinkkaa.
– Kesällä kukat ovat ihania ja niitä on runsaasti saatavilla. Kattausta varten kannattaa valita matalia ja pieniä vaaseja, jotta ne eivät peitä näkyvyyttä pöydän yli tai vie liikaa tilaa tarjoiluilta.
Juhlakattaus syntyy kauniista pöytäliinasta, kukista, hedelmistä ja tyylikkäistä viinipulloista
Koristeluun voit yhdistää kukkien kanssa hedelmiä – sitrushedelmät, viinirypäleet tai aprikoosit tuovat väriä ja kesäistä fiilistä,.
Entä ne kauneimmat viinipullot? Niitä ei kannata piilottaa sivupöydille, vaan asettele pullot osaksi kattausta pöydänpäähän tai muiden koristeiden joukkoon. – Tyhjiin pulloihin voi laittaa yksittäisiä kukkia tai käyttää nautittavaksi tarkoitettuja viinejä sellaisenaan tunnelmallisina yksityiskohtina.
– Myös lautaskoristeet, kuten pienet kukat, oksat tai nimikyltit, tekevät kattauksesta persoonallisen ja juhlavan, Anni vinkkaa.
Tärkeä osa pihajuhlien tunnelmaa on, että emäntä tai isäntä ehtii olla läsnä vieraille – ja nautia juhlista itsekin! Anni neuvoo valitsemaan tarjoilut, jotka voi valmistella rauhassa etukäteen. Täytetyt patongit pysyvät hyvinä voipaperiin käärittyinä, ja erilaiset dipit sekä naposteltavat on helppo nostaa tarjolle juhlapäivänä.
Yhteinen tekeminen on juhlien suola. Anni vinkkaa: tee kakku valmiiksi etukäteen, mutta jätä koristelu juhliin. Kata pöydälle marjoja, kukkia ja muita koristeita, ja jokainen vieras saa lisätä oman kädenjälkensä. Käytä koristelussa myrkyttömiä luonnonkukkia tai jos ne ovat kukkakaupasta ostettuja, suojaa ne hyvin esimerkiksi elintarvikekelmulla, etteivät ne ole suorassa kosketuksessa kakun syötävän osan kanssa.
Hyvä seura, kaunis kattaus ja muutama herkku. Se riittää.
Kolmannessa sukupolvessa toimivan perheomisteisen Pasqua-viinitalon 11 Minutes Rosé erottuu roseeviinien joukosta paitsi laadukkaan makunsa myös erikoisen pullonmuodon sekä romanttisen etiketin ansiosta.
Viinin etiketissä oleva latinankielinen lause Odi et Amo on roomalaisen runoilijan Gaius Valerius Catulluksen kuuluisa teos ja tarkoittaa suomeksi 'vihata ja rakastaa'.
Noin vuonna 50 eKr eläneen Catulluksen lemmen kohde ja runojen aihe oli Lesbia-niminen nainen, jonka kaunis muotokuva heijastuu takaetiketistä viinin läpi etuetiketin keskellä olevaan aukkoon.
Viinin nimi 11 minutes tarkoittaa aikaa, jonka rypäleiden kuorimassa on kosketuksissa rypälemehun kanssa käymisprosessin aikana.
Yksitoista minuuttia on optimaalinen aika, jossa viini säilyttää raikkautensa, mutta saa häivähdyksen marjaisuutta ja saavuttaa kauniin lohenpunaisen värin, jonka tummien rypäleiden kuoret antavat.
Buon appetito ja tunnelmallisia juhlia!
Kuvat: Joanna Suomalainen
Ruokakirjailija ja -vaikuttaja Anni Paakkunainen loihtii elämästä herkullista. Leivonnassa ja kokkaamisessa suurin inspiraation lähde ovat vuodenajat sekä tuoreet sesongin raaka-aineet. IG: @anninuunissa
