Viljely&Valmistus

Biodynaamisesti viljellyt rypäleet ja niistä valmistetut viinit ovat yleistyneet maailmalla. Biodynaaminen viininviljely perustuu itävaltalaisen ajattelijan Rudolf Steinerin oppeihin. Lue mitä biodynaamisuus tarkoittaa ja miten ranskalainen Cazes-viinitalo käyttää oppeja.

Viininkuluttajat ovat nykyisin laatutietoisia, mutta osaavat vaatia myös ekologisesti kestävällä tavalla valmistettuja viinejä. Mitä tarkoittaa paikallinen kestävän kehityksen sertifiointi?

Heleän vaaleanpunaisen värinsä takia roseeviiniä ei tahdota ottaa yhtä vakavasti kuin valko- ja punaviiniä. Roseeviini on kuitenkin hyvin monipuolinen niin nautiskelu- kuin ruokajuomana. Tutustu rohkeasti roseeseen ja katso viinivinkit!

Kuohuviinit nimensä mukaisesti kuohuvat, pirskahtelevat, poreilevat tai helmeilevät korkin avaamisen jälkeen. Kuplinta johtuu viinin vankina olevasta hiilidioksidista. Tutustu millä tavoin kuohuviiniä valmistetaan ja mikä tapa säilyttää kuplat pisimpään!

Viinin matka viinitiloilta Suomeen on monivaiheinen. Arvoviinit pullotetaan useimmiten jo alkuperämaassa, mutta huomattava osa nautittavista pullo- ja hanaviineistä pakataan vasta Suomessa. Mitä vaiheita matkan varrelle mahtuu?

Viinin valmistus on ikivanha perinne jo 10 000 vuoden takaa. Valmistusprosessi on muovautunut vuosien saatossa moneen otteeseen. Minkälaisen prosessin viini käy läpi tänä päivänä?

Viiniköynnös on sinnikäs viljelykasvi, joka vaatii hoitoa ja huolenpitoa tuottaakseen hyvän sadon. Köynnöstä on monia eri lajeja ja niitä viljellään ympäri maailmaa.