Mikä tekee Chardonnaysta niin suositun valkoviinin? Perehdy rypälelajikkeeseen ja sille sopiviin ruokaohjeisiin sekä viinivinkkeihin.
Ranskasta kotoisin oleva Chardonnay on rypälelajikkeena monipuolinen, joten siitä voi valmistaa viinejä, jotka sopivat niin seurusteluun, ruokaviiniksi kuin kypsytettäväksi viinikellarissa. Laadukkaiden valkoviinien lisäksi Chardonnay on myös tärkeä osa samppanjaa, mikä tekee tästä rypäleestä häkellyttävän monimuotoisen.
Ranskalainen Chardonnay on takuuvarma ruokaviini lohelle ja kanalle
Yleisenä nyrkkisääntönä Chardonnay toimii hyvin kanaruokien, useimpien kalojen ja erityisesti lohen kanssa sekä kermaisten pastojen kera. Ylellisemmät Chardonnay-viinit, kuten Ranskan Chablis-viinialueen elegantit valkoviinit ovat arvostettuja äyriäis- ja rapuviinejä.
Runsaan hedelmäisyytensä ansiosta erityisesti ranskalaiset Chardonnay-viinit sopivat hyvin myös seurusteluun sellaisenaan.
Yksi Chardonnayn viljelyn pioneereista on yli 160 vuoden viininvalmistusperinteistä ammentava palkittu Larochen viinitalo, jonka eteläranskalaiselta Mas la Chevalièren tilalta tulee Laroche Chardonnay L - tyylipuhdas Chardonnay, joka pursuaa eloisaa omenaa ja limettiä.
"Tasapainoinen ja kukkaroystävällinen Laroche Chardonnay L on monipuolinen valkoviini, joka miellyttävän raikkaan hapokkuutensa ansiosta toimii sellaisenaan seurustelujuomana sekä ruokapöydässä erilaisten kala- ja kasvisruokien kaverina." - viinitoimittaja Ilkka Sirén
Laroche Chardonnay L -viini on löytynyt Alkonkin hyllyiltä jo yli 30 vuoden ajan.
Minkä ruoan kanssa sinä nautit mieluiten Chardonnayta? Valitse suosikkisi: kantarellipiiras, kana-vuohenjuustoleipä tai kylmäsavulohi-parsapiirakka
Tiesithän, että viinilaatikko säilyy avattuna kuukauden verran jääkaapissa ilmatiiviin hanansa ansiosta.
Nämä helpot piknik tai välipalaleivät saavat kirpeyttä tuoreista punaherukoista. Nauti ranskalaisen Laroche Chardonnay L -valkoviinin kanssa.
Katso resepti
Ruokavaikuttaja Mari Moilasen pohjaton piirakka on monipuolinen tarjottava, jota Laroche Chardonnay L -valkoviinin napakka hedelmäisyys tukee.
Katso resepti
Ranskalaisen klassikon Quiche Lorrainen suomalaisessa versiossa kinkku korvataan kantarelleilla. Kermainen piiras on täydellinen pari kuivan ja kypsän sitruksisen ranskalaisen Laroche Chardonnay L -valkoviini kanssa.
Katso resepti
Chablis on 100-prosenttisesti Chardonnay-lajikkeesta valmistettu valkoviini samannimiseltä viinialueelta Ranskan Burgundista ja lähellä viinien aatelista samppanjaa. Ota Chablis haltuun!
Lue lisää