Näin järjestät kuohuviinitastingin

Tastingissa on hauska vertailla esimerkiksi erilaisia kuohuviinityylejä ja testata nouseeko joku suosikiksi ylitse muiden. Tai jakautuvatko mielipiteet osallistujien kesken! Muista ettei ole oikeaa tai väärää suosikkiviiniä, vaan makuasioista ei voi kiistellä.

Kuohuviinitastingin esivalmistelut

Varaa kutakin viiniä vähintään 6 cl per henkilö (= yhdestä 75 cl:n peruspullosta tulee n 12 lasillista) ja viinilaatuja ainakin kolmea erilaista.

Katso suositusviinimme kuohuviinitastingiin alempaa.

Varaa yhtä osallistujaa kohden yhtä monta lasia kuin viinejä on, jolloin kaikki tastingit viinit on kaadettu kerralla osallistujan eteen. Näin viinejä on helpompi vertailla keskenään. Suosittelemme tastingiin Riedelin tai Spiegelaun viinilaseja, mutta voit toki käyttää niitä viinilaseja, mitä kotonasi on. Tai pyydä osallistujia tuomaan omat lasit mukanaan.


Myös kuohuviinit kannattaa tastingissa maistaa mieluummin valko- tai punaviinilaseista kuin perinteisistä suippomallisista kuohuviinilaseista, jolloin niiden aromit pääsevät paremmin oikeuksiinsa.

Viilennä kuohuviinit jääkaapissa useamman tunnin ennen tastingia tai laita ne jäillä täytettyyn cooleriin puolisen tuntia ennen tastingia.

Jos haluat hieman hifistellä, voit tulostaa kullekin osallistujalle oman viinitastingalustan (A4 tai A3 -kokoisena), johon on helppo kirjoittaa omia kommentteja viineistä. Lataa viinitastingalusta

Näin vertailet viinin väriä ja tuoksua

Ennen viinin maistamista viinin ominaisuuksia voi yrittää selvittää jo värin ja tuoksun perusteella. Värin tarkastelu onnistuu parhaiten laittamalla lasi valkoista taustaa vasten.

Hajuaistilla on tärkeä osansa maistelussa, jonka huomaa, jos maistelee viiniä nenä tukossa - se ei maistu juuri miltään! Muista, että viiniä saa nuuhkia lasin reunalta ihan kunnolla ja laittaa nenää rohkeasti lasin sisäpuolelle, jolloin aromit nousevat paremmin esille.

Vinkki! Lasia kannattaa varovaisesti pyöritellä pöytää vasten, jolloin viini pääsee liikkeeseen ja aromit 'irtoavat' viinistä paremmin esille.

Ja sitten päästään maistelemaan!

Viinin makua fiilistellään ottamalla suuhun kulaus viiniä ja pyörittelemällä sitä hieman suussa. Onko viini makeaa, kuivaa, voimakasta? Viinien maistelu kannattaa tehdä kuivimmasta makeimpaan tai jos kaikki viinit ovat makeudeltaan kuivia, kepeimmästä runsaimpaan.

Maistelun lomassa viinejä voi arvioida yhdessä vapaasti. Päästä adjektiiviosaamisesi valloilleen ja kuvaile makua kaverille – löydätkö viinistä vaikkapa aromaattisia kukkien aromeja, erilaisten hedelmien kuten päärynän aromeja, tuovatko jotkut aromit mieleen makumuistoja kuten tutti frutti -karkit!

Oikeita ja vääriä vastauksia ei ole, koska ihmisten makurekisteri on erilainen. Viinien hinta-laatu-suhteesta on myös hauska käydä arviota kaveriporukalla.

Valitse tastingiin kolme erilaista kuohuvaa: prosecco, crémant ja cava

Maistelujärjestys

Kaikki tämän tastingin kuohuviinit ovat kuivia. Aloita proseccosta, joka on valituista viineistä raikkain ja kepein (kuten proseccot yleensäkin), sitten mineraalisen raikas crémant Ranskasta ja lopuksi hieman paahteisempi espanjalainen cava.

Vinkki! Tilaa kerralla kaikki tastingin viinit Alkon verkkokaupasta ja nouda viinipaketti valitsemastasi Alkosta

Miten kuohuviinien raikkaus, runsaus ja makeusaste eroavat toisistaan, entä niiden aromit? Tutki myös, missä viinissä kuplat kestävät lasissa pisimpään.

Maistelun ohessa on mukava nauttia myös jotain naposteltavaa. Vaalea leipä, juusto ja hillokkeet sopivat mainiosti viinitastingin seuraan. Varaa myös vettä, jota voi siemailla viinien välissä.