Tervetuloa nauttimaan upeista Itävallan viineistä ja huippuruoasta Bründlmayerin viini-illallisille. Tutustu menuihin & viineihin ja varaa paikkasi!
11.04.2022
Itävallan arvostetuimpiin viinitaloihin kuuluva Weingut Bründlmayer valmistaa viinejään renessanssitalossa Langeloisin kylässä. Kylää ympäröivien kukkuloiden rinteillä kasvavista rypäleistä tuotetaan talon tunnetuksi tehnyttä Rieslingiä.
Bründlmayerilla jo 20 vuotta työskennellyt huippuasiantuntija Thomas Klinger kertoo illallisten aikana tarkemmin viineistä ja viinitilasta.
Fredrikinkatu 41, Helsinki
Ainutlaatuisella neljän ruokalajin illallisella pääset maistelemaan viinitalon 9 eri viiniä Murun keittiömestari Karoliina Narkiniemen suunnitteleman menun kanssa.
Luvassa on paitsi uskomattomia makuelämyksiä, myös erityisen viihdyttävä ilta jokaiselle ruuan ja viinin ystävälle.
MENU
Tartar Bovikin luomunaudasta, "kevätkaalislaw" sekä rakuunaa
***
Karhunlaukkarisotto
***
Paistettua siikaa, paahdettua maa-artisokkaa, omenaa ja sitruunainen Beurre blanc-kastike
***
Valkosuklaamoussea sekä mintulla maustettua raparperia
Otamme mahdolliset allergiat ja erikoisruokavaliot huomioon henkilökohtaisesti illallisella. Ilmoitathan näistä meille ennakkoon, jotta voimme parhaimmalla mahdollisella tavalla varautua vierailuanne varten.
MAISTETTAVAT VIINIT
Blanc de Blancs Extra Brut Langenlois Große Reserve 2014
Cabernet Vincent 2005 Magnum
Laurent Anselm 2005 Magnum
Langenloiser Steinmassel Riesling Reserve 2008
Zöbinger Heiligenstein Riesling Alte Reben 2016 Jeroboam
Langenloiser Spiegel Vincent Grüner Veltliner 2011
Langenloiser Spiegel Vincent Grüner Veltliner 2017
Zöbinger Heiligenstein Riesling Beerenauslese 2013
Langenloiser Loiser Berg Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese 2000
Menu ja viinit vain 159 €/ henkilö
Rautatienkatu 7, Lahti
MENU VIINEINEEN
Tervetulomalja
Bründlmayer Blanc de Blancs 2014 Extra Brut Langenlois Große Reserve
***
Hummeri pannacotta, hummeripasteijaa ja Rhode Island-kastiketta
Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptal Terrassen 2020
***
Oliiviöljyssä kypsennettyä kuhaa, maa-artisokka-omenapyreetä ja savumäti-voikastiketta
Langenloiser Steinmassel Riesling Reserve 2015
***
Omenastrudel
Kammerner Lamm Grüner Veltliner Auslese 2009
Menun hinta viineineen 93 € / henkilö
Varaa paikkasi Rouxin illalliselle >>
Itäinen Rantakatu 77, Turku
Illalliseen kuuluu Nobin keittiömestarin suunnittelema upea neljän ruokalajin menu viineineen.
MENU VIINEINEEN
Sinisimpukkaa, viismaustetta ja mustaa valkosipulia
Bründlmayer Blanc de Blancs 2014 Extra Brut Langenlois Große Reserve
Perunakreemiä ja furikakea
***
Lohta ”Kombu jime”, wakamesalaattia ja soijalientä
Bründlmayer Riesling Steinmassel
***
Paistettua kuhaa, kukkakaalia ja tyrnikastiketta
Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptal Terassen
***
Hasselpähkinäparfait, maitosuklaamoussea ja hunajajäätelöä
Zöbinger Heiligenstein Riesling Beerenauslese 2013
Menun hinta viineineen 120 € / henkilö