Saksalainen Underberg on mausteinen ja lämmin katkero, jossa on lakritsijuuren, inkiväärin, koiruohon, neilikan ja sitruskuoren elementtejä. Katkeroon ei ole lisätty sokeria. Luonnolliset yrtit kerätään 43 eri maasta, resepti on salainen.
Digestiivinä hyvän aterian jälkeen. Tarjoillaan viilennettyinä, 8–10-asteisina.
