Carlow Brewing Company, joka tunnetaan myös nimellä O’Hara’s Brewery, on itsenäinen, vuonna 1996 perustettu perheyritys, joka on yksi irlantilaisen käsityöpanimon pioneereista. Panimo sijaitsee Irlannin perinteisen mallas- ja humalanviljelyalueen Barrow Valleyn sydämessä, jolla on vahvat historialliset yhteydet Irlannin panimoteollisuuteen. ”Olemme ylpeitä siitä, että olemme olleet irlantilaisen käsityöpanimon uuden aallon eturintamassa lähes 25 vuoden ajan. Käsityöpanimona valmistamme oluemme perinteiden mukaisesti – maulla ja maulla.”
Hyvän käsityöpanimon rakentaminen ja mahtavien oluiden valmistaminen vaatii yhdistelmän intohimoa ja käsityön kunnioittamista, uteliaisuutta ja luovuutta.
