Il Capolavoro tarkoittaa mestariteosta ja tämä viini on todellinen mestariteos. Susumaniello rypälelajike tuottaa runsaita sekä hedelmäisiä viinejä ja sen juuret juontavat Brindisin provinssiin Apulian eteläosaan Italiassa.
Tuoksu on runsas ja monipuolinen, josta voi löytää mm. luumuisuutta, mesimarjaa, hieman rusinaisuutta sekä suklaata. Maku on runsaan täyteläinen, pehmeä sekä monipuolinen. Tuoksun aromit toistuvat erinomaisesti maussa ja tekevät viinistä lempeän, täyteläisen sekä miellyttävän raikkaan. Jälkimaku on pitkä ja siinä selkeää mausteisuutta, piristävää hapokkuutta ja jopa hivenen mintun ja vaniljan aromia.
Erinomainen viini seurusteluun ja nautiskeluun. Runsaat lihaisat pataruoat ja grillattu liha toimivat erinomaisesti tämän viinin kaverina ja tuovat viinin runsaaseen makuun vielä lisää intensiteettiä.
Susumaniello on historiallinen punainen rypälelajike, jonka juuret juontavat Brindisin provinssiin Apulian eteläosaan. Rypäle on tarinan mukaan saanut nimensä aasilta – italiaksi somarello – koska aasin tavoin tämäkin rypälelajike on vahva sekä työteliäs ja kykenee tuottamaan runsaita sekä korkean alkoholipitoisuuden omaavia viinejä.
