Hennon vaaleanpunainen. Raikas tuoksu, jossa metsämarjoja. Maku myötäilee tuoksun aromeja, metsämarjoja sekä cassista lisäksi hentoa yrttisyyttä.
Upea aperitiivi ja seurusteluviini. Ruokaviininä parhaimmillaan äyriäisten, tapaksien ja antipastien kera, myös kasvisruokien kumppaniksi.
MDCV on neljän eri Provencen viinintuottajan yhteenliittymä. Ultimate Provence on näistä tuottajista uusin ja sijaitseen Var'in alueella, lähellä St Tropezia. Tila on HVE-sertifioitu ja tarhat ovat orgaanisesti viljeltyjä, sertifionti on tulossa 2021 sadosta alkaen. Ultimate Provencen tilalla on myös boutiquehotelli, jossa on 33 huonetta sekä upea ravintola.
