Talven kuumimmat juomat
Kuumien juomien sesonki jatkuu pitkälle kevättalveen. Muista tarjoilla juoma kuumana, muttei polttavan kuumana. Altian baarimestari Mikael Karttunen kertoo valmistusvinkit ja antaa 3 helppoa juomaohjetta.
Kasvis
Tutustu kasvisruokien resepteihin ja viinisuosituksiin. Täysin vegaanit ohjeet on merkitty Vegaani-sanalla.
Pizza Fritta eli friteeratut minipizzat
Ruokatoimittaja Mari Moilanen kävi valmistamassa maailman parasta pizzaa toscanalaisen Giovanni Santarpian opissa. Katso ohjeet ja nauti pizzasi Ruffino Chianti -punaviinin kanssa.
Aasialainen härkiskulho
Vegaaninen ja mukavan mausteinen kulhoruoka valmistuu nopeasti.
Viiden minuutin bataattikeitto
Helppo ja nopea bataattikeitto saa täydennystä Härkiksestä. Keiton pientä chilisyyttä tasapainottaa aromikkaan Chill Out Riesling -luomuvalkoviinin pieni jäännössokeri.
Romeon kasvispasta
Hurmaa rakkaasi! Herkullinen kasviskastike valmistetaan uunipellillä ja nautitaan pehmeän hedelmäisen Romeo & Julia -punaviinin kanssa.
Meksikolainen salaatti
Miedosti mausteinen vegesalaatti toimii Riesling-valkoviinin tai viinispritzerin kanssa.
Hedelmäinen sinihomejuustosalaatti ja pippurijogurtti
Codorníun puolikuivan luomucavan makea omenaisuus ja mausteisuus sointuvat suolaisen makean annoksen makuihin erinomaisesti. Katso keittiömestari Arto Rastaan Viini-lehdelle suunnittelema resepti.
Lämmin juuressalaatti
Terveellisen herkullinen juuressalaatti maistuu vaikkapa lounaana. Valitse viinikaveriksi elegantti ja keskitäyteläisen marjaisa Pinot Noir -punaviini.
Hollandaisekastike ja parsaa
"Olen tehnyt hollandaisekastikkeen joskus 'oikealla' tavalla ja kokeiltuani tätä reseptiä en enää koskaan aio käyttää aikaani sen oikean version tekemiseen" Katso radio- ja tv-juontaja Anni Hautalan helppo hollandaisekastikkeen ohje Annin Ruokakirjasta.
Täytetyt munakoisot
Munakoisot täytetään tomaattisella Härkis-täytteellä ja nautitaan Chill Out Riesling -luomuvalkoviinin kanssa. Kokeile Helppo olla Vege -ruokakirjan ohjetta.
Itämainen nuudelisalaatti
Kevyt ja mukavasti mausteinen Härkis-salaatti toimii raikkaan valkoviinin kanssa.
Basilika-sitruunarisotto
Ruokakirjailija Mari Moilasen ohjeella valmistat maailman parasta ja kauniin vaaleanvihreää basilikarisottoa. Valmistukseen sekä ruoan kanssa nautittavaksi sopii tietenkin Prosecco-viini.
Minisienipiiraat
Suupalan kokoisen sienipiiraat valmistat nopeasti. Nauti Ballet-kuohuviinin kanssa.
Kurpitsarisotto alla Pasqua
Näin teet maailman parasta risottoa! Ruokatoimittaja Mari Moilanen ihastui Veronan matkallaan Michelin-tähtikokki Davide Bottan tyyliin valmistaa risottoa. Kurpitsasose on vain yksi mauste - mielikuvitus on rajana, mitä haluat risottoon lisätä.
Hedelmäinen parmesansalaatti
Ruokatoimittaja Mari Moilasen rapean ja raikkaan salaattiannoksen kylkeen sopii chileläinen Tarapacá-viini.
Valitse viini sienen maun mukaan
Sienestyksen suosio on selvässä kasvussa. Jo pitkään pinnalla ollut lähiruokatrendi on kannustanut ihmisiä tutustumaan lähipiirin luontoon ja lähtemään sieniretkelle. Mutta mitä viiniä tarjota suppilovahveroiden, kanttarellien tai suolasienien kanssa? Tutustu sommelier Antti Uusitalon suosituksiin.
Dukkah - grillattu maalaisleipä
Maalaisleipä saa upean aromin Dukkah-mausteseoksesta. Voit käyttää sitä myös salaattien mausteeksi.
Kurpitsakeittoa kanelilla ja omenalla
Butternut-kurpitsasta valmistettu keitto on tyypillinen eteläafrikkalainen alkuruokakeitto. Omena tuo makuun raikkautta.
Gigli fiorentini in crema di pomodori
Kylmä kasvispasta tuo nopeasti keveyttä arkeen. Nauti Ruffino Chardonnay -valkoviinin kanssa.
Suolaiset sieniletut
Kuohkeat letut saavat täytettä syksyn sienimetsästä. Nauti ne hieman runsaamman kuohuviinin kanssa.
Sienirisotto + Ruffino-viini
Klassinen sienirisotto kaipaa vierelleen klassisen italialaisen viinin. Tutustu ohjeeseen ja viinisuositukseen!
Miniquichet parsasta
Herkullinen pikkusyötävä ihastuttaa ulkoasullaan ja maullaan. Nauti Suomen suosituimman ranskalaisen kuohuviinin kera.
Munakoiso-tomaattipiiras
Munakoiso-tomaattipiiras on loistava valinta rennompiin illanistujaisiin.
Mustajuurta Pekka Terävän tyyliin
Kokeile Olon ja Emon keittiömestari Pekka Terävän tapaa valmistaa muodikasta mustajuurta!
Palsternakkakeitto ja juustokakut
Keittoihin sopii hyvin lämmin juusto. Tässä ohjeessa juustokakun rapeus kruunaa makuliiton.
