Kim Crawford on yksi Uuden-Seelannin innovatiivimmista viinintuottajista, jonka tarina alkoi vuonna 1996.
Viinitalon tarina alkoi vuonna 1996, jolloin Kim Crawford päätti toteuttaa unelmansa omasta viinitalosta vaimonsa Erican kanssa. Viinien saatua loistavan vastaanoton, toiminta laajeni. Viinejä alettiin viemään USA:han ja pariskunta alkoi etsiä sopivia viinitiloja Uuden-Seelannin tunnetuimmilta viininviljelyaluielta.