Liha

Eteläafrikkalaisittain maustettu grillattu flank steak ja chilinen avocado-salsa ovat herkullinen yhdistelmä Nederburg-punaviinin kanssa. Tutustu ruokakirjailija Louise Meruksen ohjeeseen.

Juhlat kaupungissa -menussa herkutellaan paahdetulla poronfileellä fenkolinsiemenkastikkeen kanssa. Nautintoa täydentää ryhdikkään tanniininen punaviini Wine Gallery Suomi 100.

Juhlat maalla -menun pääruokana nautitaan riistapataa katajanmarjaperunoilla. Tuhtia riistan makua täydentää Wine Gallery Suomi 100 -punaviini Ranskan Bordeauxista.

Tuoreen ja lähellä tuotetun karitsan lihasta valmistuu herkullinen tartar, jota täydentää aromikkaan pippurinen yrtti lipstikka.

Karitsa maistuu roseena täyteläisen Tarapacá-viinin kanssa. Valmista lisukkeeksi kaali-omenapaistos.

Yksi keittiömestari Ari Ruohon suosikkiruoista on pitkään haudutettu karitsan niska. Tarjoile täyteläisen Tarapaca Gran Reserva -punaviinin kanssa.

Tutustu ruokatoimittaja Mari Moilasen reseptiin ja nauti pienet juhlavat suupalat Suomen suosituimman ranskalaisen kuohuviinin kera.

Blossa-glögin makeus toimii hyvin suolaisen poromoussen kanssa.

Valmista ja nauti vaikkapa sunnuntai-päivällisellä Nederburg Edelrood-punaviinin ja ystävien kanssa.

Tarjoa talvinen pataruoka Nederburg-punaviinin kanssa.

Kevennä perinteistä liharagua kanalla ja nauti Ruffino Chianti -punaviinin kera.

Mausteisen rento ruoka toimii parhaiten mehevän keskitäyteläisen punaviini kanssa - nautitaan yhdessä

Aki Wahlman: ”Grillaa lammaskebabin seuraksi sitruunaa. Paahdettu sitruuna täydentää grillatun ruoan maut!"

Vaihtelua lihapullareseptiin saat kokeilemalla välillä lihapullia kreikkalaisella tyylillä lampaanlihasta.

Lampaanlihan kanssa toimii hyvin sopivan tanniininen espanjalainen punaviini Riojasta.

Karitsa toimii ruokaisassa pastakastikkeessa, jota voit maustaa myös punaviinillä.

Paikallista ruokaa täydentää tietenkin paikallinen viini.

Aki Wahlman: 'kinkkupiirakka eli ranskalaisittain quiche lorraine toimii takuuvarmana suolapalana juhlissa ja illanistujaisissa.'

Hennonmakuinen parsa kaipaa vierelleen kepeän viinin kuten hapokkaan Sauvignon Blancin tai laadukkaan kuohuviinin.

Neulapavut ja lehtikaali tuovat rapsakkuutta marmorifileeseen. Yhdistä annos tuhdimpaan valkoviiniin ja nauti palkitun Laroche Les Vaudevey -viinin kanssa.

Yhdistä runsas Laroche-valkoviini ylikypsän härän seuraan.

Merimiespihvit on klassikkouuniruoka, jonka voi valmistaa vuoassa tai padassa. Anna hautua pitkään.

Metsäinen riistakeitto on kotimaista ruokaa parhaimmillaan. Se kätkee sisälleen mm. syksyisen metsän sienisatoa. Nauti keskitäyteläisen Trapiche Pinot Noir Oak Cask -punaviinin kanssa.

Australialaisten lempiruokaa on tietenkin lammas ja mieluiten grillattuna. Brown Brothers -viinitalon reseptissä lammasta täydentää hapanimelä agrodolce-kastike.