Näiden ystävänpäivän kuppikakkujen pohja on todella mehevä ja raikas. Kuorrutteen kuohuviini pehmentää sekä raikastaa voikreemiä. Katso Koko Suomi leipoo -ohjelmasta tutun Liisan herkullinen ohje!
Katso kolme suositustamme ohjeen lopusta! Löydät kuohuviinit Alkosta sekä normikokoisessa 75 cl:n pullossa että näppärässä 20 cl:n piccolokoossa.
125 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ dl maustamatonta jogurttia
100 g pakastevadelmia
Aseta paperiset muffinssivuoat muffinssipellille tai tavalliselle uunipellille. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, sokerit ja sitruunan kuori kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan huolellisesti vatkaten.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja kääntele taikinaan. Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi. Kääntele joukkoon rouhitut pakastevadelmat.
Jaa taikina vuokiin ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes kakkuun painettuun puutikkuun ei tartu enää taikinaa.
1 sitruunan mehu
1 dl tomusokeria
Valmista kostutusliemi sekoittamalla sitruunan mehu ja tomusokeri yhteen. Valele pohjat kostutusliemellä heti paiston jälkeen. Anna liemen imeytyä hetki ja siirrä pohjat ritilälle jäähtymään.
150 g voita
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
½ dl Fresita, Blue Nun tai Canti-kuohuviiniä
(punaista, geelimäistä elintarvikeväriä)
syötäviä koristehelmiä
Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri ja jatka vatkaamista muutama minuutti. Lisää kuohuviini ja halutessasi hieman punaista elintarvikeväriä. Vatkaa tasaiseksi ja siirrä pursotinpussiin.
Pursota kuorrutteesta ruusuke jokaiselle kuppikakulle. Viimeistele koristerakeilla ja tarjoa ystävälle raikkaan kuohuviinin kanssa!
Liisa Westerberg on leivontakirjailija ja ruokakuvaaja, joka pitää suosittua Makeaa-leivontablogia. Leivonnassa Liisalle tärkeintä on aidot ja herkulliset maut. Hyvistä raaka-aineista syntyy Liisan keittiössä niin trendikkäitä uutuusherkkuja kuin tuunattuja klassikoitakin.
Kattavasta kuohuviinioppaastamme löydät viinitärpit eri tilanteisiin, perusteet erilaisista kuohuviinityyleistä sekä vinkit kuohuviinipullon jäähdyttämiseen, avaamiseen, tarjoiluun ja nauttimiseen.
Tutustu kuohuviinioppaaseen >>
"Suklaafondantin ihanuus piilee ehdottomasti sen sisällä. Kun lusikan upottaa fondantiin ja sisus valuu täydellisesti ulos, voi vain huokaista ihastuksesta" Liisa Westerberg, Koko Suomi leipoo -voittaja
Katso resepti »
Kuohuviini kruunaa niin juhlan kuin arjen. Hyvin valittua kuohuviiniä pidetään myös ainoana viininä, jota voi tarjoilla läpi koko aterian alkupaloista jälkiruokaan. Tutustu kuohuviinien maailmaan ja katso viinisuositukset!
Lue lisää »
Valmista puolimakeasta kuohuviinistä ja tuoreista marjoista helpot ja herkulliset jälkiruoat.
Katso resepti »
Trendikäs voileipäkakku tarjoillaan nyt annoskokoisina kaunokaisina. Vaihda sitruuna vadelmiin, ja tuo hapokkuus lohivoileipäkakkuun punaisilla marjoilla.
Katso resepti »
