Micken kalakeitto
Tämä keitto saa mukavan twistin tomaattiaiolista. Katso kokki Michael Björklundin kalakeitto-ohje ranskalaiselle Laroche Chardonnay L -valkoviinille.
Katso resepti »Laskiaisen hernekeitto
'Lasillinen valkoviiniä tekee perinteisestä hernarista kartanoherkkua.'<br><br>
AINEKSET
AINEKSET
2,5 l vettä (voit korvata halutessasi osan vedestä valkoviinillä)
500 g kuivattuja herneitä
500 g savukinkkua tai -potkaa, pekonia tms.
sipulia
2 kpl kasvis- tai lihaliemikuutiota
Suolaa ja pippuria
1 tl kuivattua tai 1 rkl tuoretta meiramia hienonnettuna
VALMISTUSOHJEET
Aloita kaatamalla liotusvesi yön yli lionneista herneistä pois ja huuhtele ja valuta.
Mittaa vesi (ja valkoviini) kattilaan ja lisää herneet joukkoon. Hienonna sipuli ja lisää se sekä liemikuutiot kattilaan.
Anna keitoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 2-3 tuntia.
Paloittele liha ja lisää lihanpalat keiton joukkoon. ( Jos käytät savupotkaa laita se jo herneiden kanssa samaan aikaan antamaan makua. Nosta liha savupotka kattilasta kun herneet ovat kypsiä ja irrottele liha luusta, kuutioi ja lisää keittoon).
Mausta keitto oman maun mukaan suolalla, pippurilla ja meiramilla.
Anna keiton kiehua vielä hetki ennen tarjoilua. Tarkasta maku ja tarvittaessa mausta lisää.
Tarjoile keitto sinapin ja ruisleivän kanssa.
Helppo poke-kulho
Sushi- ja pokekulhot ovat herkullisen kevyitä ruokia, mutta mausteisuutensa takia ne vaativat viiniltä aromaattisuutta ja hedelmäisyyttä.
Katso resepti »
Helpot hernepestopatongit
Hernepestolla täytetyt patongit on versio perinteisemmistä valkosipulivoipatongeista – näissä maistuu kesä, sitruuna ja tuoreet yrtit. Katso Chocochili-blogin ohje SanPellegrino Limonatalle.
Katso resepti »
Onnittelut ruisleipä - Suomen kansallisruoka!
Satavuotiaan Suomen kansallisruoaksi valittiin ruisleipä. Kärkijoukossa olivat myös karjalanpaisti, karjalanpiirakka sekä paistetut kalat perunamuusin kanssa.
Lue lisää »