Mikä tekee punaviinistä täyteläisen?
Tutustu mistä täyteläisyys tulee punaviiniin ja katso täyteläiset viinivinkit Malbec, Shiraz ja Cabernet Sauvignon -rypäleistä.
Tuotteet
(0)Näytä lisää tuloksia
Artikkelit
(0)Näytä lisää tuloksia
Reseptit
(0)Näytä lisää tuloksia
Hakusi ei valitettavasti tuottanut tuloksia
Juomat käyttötarkoituksen mukaan
Ribollita – firenzeläinen vihanneskeitto
Klassikkoruoka Toscanasta – tämä runsas italialainen keitto on oikeastaan pata, joka saa makunsa erilaisista vihanneksista sekä possunkyljestä. Vegaaniversion saat jättämällä possun pois.
6-8 HLÖ
+ 60 MIN
Ainekset:
10 mustakaalin lehteä (voit käyttää myös lehtikaalia)
4 isoa perunaa
3 porkkanaa
1 pieni selleri
2 punasipulia
1 kg keitettyjä cannellini papuja (eli pieniä valkoisia papuja)
1 pieni purkki tomaattipyrettä
1 iso siivu porsaankylkeä
yksi kuivahtanut vaalea leipä
extra virgin oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
Valmistusohjeet:
1 Pilko kaikki vihannekset leikkuulaudalla noin peukalonpään kokoisiksi lohkoiksi.
2 Siivuta porsaankylki ja ruskista isossa kasarissa pilkottujen sipulien kanssa. Lisää sitten pilkotut porkkanat, selleri ja perunat ja anna hautua.
3 Lisää tomaattipyre, suola ja pippuri sekä vettä sen verran että ainekset peittyvät.
4 Survo puolet pavuista sauvasekoittimella tai blenderillä ja lisää keiton joukkoon. Anna hautua matalalla lämmöllä kannen alla 40 minuuttia.
5 Lisää loput pavut kokonaisina ja anna hautua vielä noin puoli tuntia.
6 Paahda leivänpaloja paahtimessa tai pannulla oliiviöljyssä ja tarjoa keiton kanssa.
7 Tarjoa Ruffino Chianti -luomupunaviinin kanssa.
Toscanan klassikko-punaviinin Chiantin pääasiallinen rypälelajike on Sangiovese, joka on luonteeltaan hapokas ja marjaisan hedelmäinen. Chiantin maku ei peitä vaan nimenomaan auttaa korostamaan ruoan makuja aina pastasta pizzaan ja kasvisruoista kevyisiin liharuokiin.
Valmistusohjeet:
1 Pilko kaikki vihannekset leikkuulaudalla noin peukalonpään kokoisiksi lohkoiksi.
2 Siivuta porsaankylki ja ruskista isossa kasarissa pilkottujen sipulien kanssa. Lisää sitten pilkotut porkkanat, selleri ja perunat ja anna hautua.
3 Lisää tomaattipyre, suola ja pippuri sekä vettä sen verran että ainekset peittyvät.
4 Survo puolet pavuista sauvasekoittimella tai blenderillä ja lisää keiton joukkoon. Anna hautua matalalla lämmöllä kannen alla 40 minuuttia.
5 Lisää loput pavut kokonaisina ja anna hautua vielä noin puoli tuntia.
6 Paahda leivänpaloja paahtimessa tai pannulla oliiviöljyssä ja tarjoa keiton kanssa.
7 Tarjoa Ruffino Chianti -luomupunaviinin kanssa.
Toscanan klassikko-punaviinin Chiantin pääasiallinen rypälelajike on Sangiovese, joka on luonteeltaan hapokas ja marjaisan hedelmäinen. Chiantin maku ei peitä vaan nimenomaan auttaa korostamaan ruoan makuja aina pastasta pizzaan ja kasvisruoista kevyisiin liharuokiin.
Ainekset:
10 mustakaalin lehteä (voit käyttää myös lehtikaalia)
4 isoa perunaa
3 porkkanaa
1 pieni selleri
2 punasipulia
1 kg keitettyjä cannellini papuja (eli pieniä valkoisia papuja)
1 pieni purkki tomaattipyrettä
1 iso siivu porsaankylkeä
yksi kuivahtanut vaalea leipä
extra virgin oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
