Lammaspita ja minttu-tsatsiki

Mausteisen rento ruoka toimii parhaiten mehevän keskitäyteläisen punaviini kanssa.
Kreikkalainen lammaspita + viinisuositus
Lammas Lammas Lammas
Grilliruoka Grilliruoka Grilliruoka
4 HLÖ
45-60 MIN
AINEKSET
600 g lampaanjauhelihaa
1 sipuli
3–5 valkosipulinkynttä
½ dl silputtua lehtipersiljaa
½ dl silputtuja oliiveja
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
MINTTUTSATSIKI
1 (300 g) kurkku
2–3 valkosipulinkynttä
2 tl sormisuolaa
3 dl kreikkalaista jogurttia
2 rkl valkoista balsamicoa
1 rkl sokeria
vastarouhittua mustapippuria
1 dl silputtua minttua
LISÄKSI
4 pitaleipää tai hampurilaissämpylää
(100 g fetajuustokuutioita)
Valmistusohjeet:
1 Valmista tsatsiki. Raasta kurkku ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita suola kurkku-valkosipuliraasteen joukkoon ja painele seosta siivilässä kunnes siitä irtoaa nestettä. Purista raaste kuivaksi. Sekoita tsatsikin ainekset keskenään. Tarkista suola.
2 Tee pihvit. Helpointa on tehdä taikina monitoimikoneessa. Pistä koneeseen ensin sipulit ja valkosipulinkynnet, pyöräytä muutama kierros. Lisää jauheliha, oliivit, yrtit ja mausteet. Käytä konetta, kunnes murekemassa on sekaisin, mutta sopivan karkeaa. Muotoile murekemassasta neljä pihviä. Grillaa pihvit haluamaasi kypsyysasteeseen.
3 Paahda pitaleivät tai hampurilaissämpylät grillissä. Pane leivän väliin pihvi, tsatsikia ja fetakuutioita. Tarjoa kreikkalaisen salaatin kanssa.
Kreikkalainen maalaissalaatti
1 Kreikkalainen maalaissalaatti sisältää rapeaa salaattia, tomaatteja, kurkkua, sipulia, paprikaa, oliiveja ja fetajuustoa. Salaattia voi laittaa myös pitaleivän sisään pihvin seuraksi.
Resepti

Ruokatoimittaja Tiina Rantanen

Valmistusohjeet:
1 Valmista tsatsiki. Raasta kurkku ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita suola kurkku-valkosipuliraasteen joukkoon ja painele seosta siivilässä kunnes siitä irtoaa nestettä. Purista raaste kuivaksi. Sekoita tsatsikin ainekset keskenään. Tarkista suola.
2 Tee pihvit. Helpointa on tehdä taikina monitoimikoneessa. Pistä koneeseen ensin sipulit ja valkosipulinkynnet, pyöräytä muutama kierros. Lisää jauheliha, oliivit, yrtit ja mausteet. Käytä konetta, kunnes murekemassa on sekaisin, mutta sopivan karkeaa. Muotoile murekemassasta neljä pihviä. Grillaa pihvit haluamaasi kypsyysasteeseen.
3 Paahda pitaleivät tai hampurilaissämpylät grillissä. Pane leivän väliin pihvi, tsatsikia ja fetakuutioita. Tarjoa kreikkalaisen salaatin kanssa.
Kreikkalainen maalaissalaatti
1 Kreikkalainen maalaissalaatti sisältää rapeaa salaattia, tomaatteja, kurkkua, sipulia, paprikaa, oliiveja ja fetajuustoa. Salaattia voi laittaa myös pitaleivän sisään pihvin seuraksi.
Resepti

Ruokatoimittaja Tiina Rantanen

AINEKSET
600 g lampaanjauhelihaa
1 sipuli
3–5 valkosipulinkynttä
½ dl silputtua lehtipersiljaa
½ dl silputtuja oliiveja
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
MINTTUTSATSIKI
1 (300 g) kurkku
2–3 valkosipulinkynttä
2 tl sormisuolaa
3 dl kreikkalaista jogurttia
2 rkl valkoista balsamicoa
1 rkl sokeria
vastarouhittua mustapippuria
1 dl silputtua minttua
LISÄKSI
4 pitaleipää tai hampurilaissämpylää
(100 g fetajuustokuutioita)
Lisää muistilistaan