Mehevät tacot

Näissä tacoissa täytteenä on kotimaista härkäpapua, jauhelihaa ja kaalia. Nauti mehevän punaviinin kanssa!

tacot ja viinipullo
Tarapacá Biodiversity Cabernet Sauvignon Syrah 1,5 L hanapakkaus
Tarapacá Biodiversity Cabernet Sauvignon Syrah 1,5 L hanapakkaus
Punaviinit

Chile | Mehevä & Hilloinen

19,99 €

Löydä Alkosta

4 HLÖ

1 h 0 min

Label: LammasReseptitViini & liha

Ainekset

  • 500 g pieniä pehmeitä maissitortillalettuja
  • 500 g lampaan (tai naudan) jauhelihaa
  • 50 g voita
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulin kynttä
  • mausteitta esim 2 tl chilijauhetta+ 2 tl juustokuminaa + 2 tl savupaprikajauhetta
  • mustapippuria & suolaa
  • 1 dl tomaattipyretta
  • 3 dl kypsiä härkäpapuja (osta valmiiksi kypsinä tölkissä tai keitä itse esim. Karviaisten tilan härkäpapuja)
  • sitruunamehua
  • 3 dl tomaattimehua
  • ½ valkokaali tai savoynkaali
  • 2 ruukkua korianteria
  • (pikkelöityjä paprikoita)
  • 2 dl majoneesia
  • ½ dl Sriracha-kastiketta (chilikastike)

Valmistusohjeet

  1. Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Ruskista jauheliha voissa pannulla ja lisää sipulikuutiot ja tomaattipyre.

  2. Lisää mausteet ja tarkista tulisuutta oman maun mukaan.

  3. Lisää kypsät härkäpavut (joko kaupasta valmiiksi kypsinä ostetut tai itse keittämäsi) ja tomaattimehu. Anna hautua ja maun tekeytyä n. puoli tuntia.

  4. Sekoita keskenään majoneesi ja Sriracha-kastike.

  5. Leikkaa kaali ja korianteri suikaleiksi.

  6. Lämmitä maissitortillat pannulla.

  7. Laita tortillan pohjalle kaalia ja lihapapukastiketta, koristele korianterilla ja majoneesilla. Pikkelöidyt paprikat sopivat todella hyvin tacojen kyytipojaksi.

ari_by_olga_1_1

Resepti: keittiöpäällikkö Ari Ruoho

Ravintola Nokan keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija tekee tiivistä yhteistyötä pientilatuottajien kanssa ja on innokas kalastaja ja metsästäjä.

Tutustu ravintola Nokkaan

Näin valitset riistaruoan ja sille viininPoron sisäpaistia & paistettua puikulaa
RiistaReseptitViini & liha

Tätä juhlaruokaa, mehevää poron sisäpaistia, täydentää litistetty ja voissa paistettu puikulaperuna. Murean lihan kruunaa maukas Tarapacá Gran Reserva -punaviini.

Katso resepti
Sorsanrintaa omenan ja tattien keraSorsanrintaa omenan ja tattien kera
RiistalinnutReseptitSienet

Sorsasta saat yllättävän helposti herkullisen juhlaruoan. Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruohon suunnittelemassa ohjeessa maistuvat tatit ja omena.

Katso resepti
Haudutettua karitsan niskaa, paistettua varhaiskaalia & paahdettu valkosipulikastike Haudutettua karitsan niskaa & paahdettu valkosipulikastike
LammasReseptitViini & lihaPääsiäinen

Yksi keittiömestari Ari Ruohon suosikkiruoista on pitkään haudutettu karitsan niska. Tarjoile täyteläisen Tarapacá -punaviinin kanssa.

Katso resepti