1 Erottele munanvalkuaiset keltuaisista.
2 Sulata suklaapalaset ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää kerma sekä Amarula-likööri.
3 Vaadota keltuaiset. Yhdistä keltuaisvaahto hitaasti sulan suklaan joukkoon. Jatka vatkaamista kunnes seokset ovat huolellisesti sekoittuneet.
4 Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa kiinteäksi vaahdoksi. Kääntele varovaisesti suklaaseoksen joukkoon.
5 Kaada sopiviin tarjoilulaseihin, esimerkiksi pieniin viinilaseihin ja anna asettua kylmässä vähintään pari tuntia. Tarjoile kermavaahdon kera.