Talven kuumimmat juomat
Kuumien juomien sesonki jatkuu pitkälle kevättalveen. Muista tarjoilla juoma kuumana, muttei polttavan kuumana. Altian baarimestari Mikael Karttunen kertoo valmistusvinkit ja antaa 3 helppoa juomaohjetta.
Suklaiset Blossa-konvehdit
Tummasta suklaasta valmistettujen joulukonvehtien mausteena on glögi.
Annoksia 30-40
Valmistusaika 15 min + maustumisaika 2-3 tuntia
1 Hienonna suklaat rouheeksi.
2 Kiehauta kerma, glögi ja hunaja. Kaada kuuma neste suklaarouheen päälle. Sekoittele kunnes suklaa rupeaa sulamaan.
3 Lisää pilkottu voi ja sekoittele nuolijalla kunnes seos on kiiltävää ja sileää. Nosta viileään jähmettymään muutamaksi tunniksi.
4 Kun seos on jähmettynyt vähän muotoile siitä pyöreitä konvehteja tai lusikoi täyte pursotinpussiin ja pursota konvehteja pieniin karamellivuokiin. Anna seistä jääkaapissa muutaman tunnin.
5 Kierittele konvehdit juuri ennen tarjoilua kaakaojauhessa tai kookoshiutaleissa.
6 Tarjoile huoneenlämpöisinä Blossa glögin kanssa.
AINEKSET
150 g tummaa suklaata, kaakaopitoisuus yli 50%
75 g tummaa suklaata, kaakaopitoisuus yli 60-70%
1 ½ dl kuohukermaa
2 rkl Blossa glögiä
2 tl hunajaa
25 g voita
KORISTELUUN
kaakaojauhetta
kookoshiutaleita