Pippuripihvi kermakastikkeella

Pippuripihvi saa mukavasti makua Musta Pekka -juustosta. Katso ohje ja täyteläinen punaviinisuositus.
Pippurinpihvin ohje + viinisuositus
Nauta Nauta Nauta
4 HLÖ
15-30 MIN
AINEKSET
600 g naudan sisäfileetä
paistamiseen voita
KASTIKE
50g Musta Pekka -pippurijuustoa
2 dl kermaa
1 rkl sinappia
1 dl demi-glase lihaliemitiivistettä
soijakastiketta
1 Muotoile liha neljäksi pihviksi. Jos lihan pinta on märkä, painele se kuivaksi talouspaperilla, ettei rasva räisky.
2 Kuumenna paistinpannu ja laita rasva pannulle. Kun voi alkaa ruskistua, nosta kaksi pihviä pannulle. Paista 1-4 minuuttia sen mukaan kuinka kypsät pihvit haluat. Käännä pihvit ja paista toiselta puolelta. Älä kääntele pihvejä edestakaisin. Nosta valmiit pihvit pois pannulta ja paista loput pihvit samalla tavalla.
3 Huuhdo pannu puhtaaksi paistorasvasta ja nosta se uudelleen levylle. Paloittele Musta Pekka-juusto pannulle muutamaan osaan. Lisää kerma ja lihaliemi, sekoittele kunnes juusto sulaa. Mausta sinapilla ja soijakastikkeella. Keittele kastiketta hiljalleen muutama minuutti, kunnes seos sopivan sakeaa.
4 Nosta pihvit takaisin pannulle kastikkeen joukkoon ja kuumenna nopeasti.
5 Pihvien lisukkeena voit tarjoilla tomaatti-sipulisalaattia.
1 Muotoile liha neljäksi pihviksi. Jos lihan pinta on märkä, painele se kuivaksi talouspaperilla, ettei rasva räisky.
2 Kuumenna paistinpannu ja laita rasva pannulle. Kun voi alkaa ruskistua, nosta kaksi pihviä pannulle. Paista 1-4 minuuttia sen mukaan kuinka kypsät pihvit haluat. Käännä pihvit ja paista toiselta puolelta. Älä kääntele pihvejä edestakaisin. Nosta valmiit pihvit pois pannulta ja paista loput pihvit samalla tavalla.
3 Huuhdo pannu puhtaaksi paistorasvasta ja nosta se uudelleen levylle. Paloittele Musta Pekka-juusto pannulle muutamaan osaan. Lisää kerma ja lihaliemi, sekoittele kunnes juusto sulaa. Mausta sinapilla ja soijakastikkeella. Keittele kastiketta hiljalleen muutama minuutti, kunnes seos sopivan sakeaa.
4 Nosta pihvit takaisin pannulle kastikkeen joukkoon ja kuumenna nopeasti.
5 Pihvien lisukkeena voit tarjoilla tomaatti-sipulisalaattia.
AINEKSET
600 g naudan sisäfileetä
paistamiseen voita
KASTIKE
50g Musta Pekka -pippurijuustoa
2 dl kermaa
1 rkl sinappia
1 dl demi-glase lihaliemitiivistettä
soijakastiketta
Lisää muistilistaan