3+1 Riesling-viiniä eri ruoille & tilanteisiin
Pirteähappoiset Riesling-valkoviinit ovat suosittuja ruoka- ja seurusteluviinejä. Puolikuivat Rieslingit toimivat erityisesti sushin ja mausteisemman ruoan kanssa. Katso Riesling-tärpit!
Tuotteet
(0)Näytä lisää tuloksia
Artikkelit
(0)Näytä lisää tuloksia
Reseptit
(0)Näytä lisää tuloksia
Hakusi ei valitettavasti tuottanut tuloksia
Juomat käyttötarkoituksen mukaan
Lohi-papaijasalaatti
Huippukokki Tomi Björckin viimeisin ruokakirja Björck & Aasia vie ruokamatkalle Aasian kulinaristisiin helmiin. Tämä mausteinen salaatti on saanut inspiraationsa Thaimaasta.
4 HLÖ
+ 60 MIN
kala
400 g tuoretta merilohta
2 rkl karkeaa merisuolaa
1 limetin kuori raastettuna
tuoretta korianteria
1 rkl paahdettua sipulia
1 rkl paahdettua riisijauhetta
½ sitruunaruoho ohuina renkaina
NAHM JIM -KASTIKE
1 valkosipulinkynsi
1 korianterinjuuri
½ rkl merisuolaa
1½ punaista chiliä
1½ rkl palmusokeria
1 dl limetin mehua
1½ rkl kalakastiketta
salaatti
100 g neulapapuja 3 cm:n paloina
100 g kirsikkatomaatteja puolitettuina
1 porkkana suikaleina
2 chiliä suikaleina
2 valkosipulinkynttä hienonnettuina
½ punttia korianteria
2 vihreää papaijaa kuorittuna ja raastettuna
Kulttiviini Kungfu Girl Riesling sopii mausteisemmalle aasialaisruoalle raikkaan hapokkuutensa, hedelmäisyynsä ja pienoisen jäännössokerinsa ansiosta.
Valmistusohjeet:
1 Valele kala kauttaaltaan suolalla ja limetinkuorella, anna maustua vähintään 30 minuuttia. Valmista sillä aikaa kastike ja salaatti.
2 Aloita kastikkeesta: Murskaa kuorittu valkosipuli, hyvin puhdistettu korianterinjuuri sekä merisuola ja silputtu chili tahnaksi morttelissa. Lisää palmusokeri. Jauha rosoiseksi, lisää nesteet ja sekoita hyvin.
3 Tee salaatti: Höyrytä neulapavut napakan kypsiksi. Kumoa jääveteen jäähtymään ja valuta. Painele kevyesti talouspaperilla kuivaksi ja sekoita kaikki muu paitsi papaija morttelissa. Laita isoon sekoituskulhoon ja lisää raastettu papaija.
4 Pyyhi kalasta ylimääräinen suola pois. Leikkaa se 1 cm:n kuutioiksi. Lisää kulhoon lohi ja 1 dl nahm jim -kastiketta ja sekoita salaatti varovasti käsin.
5 Koristele yrteillä, paahdetulla sipulilla, riisijauhoilla ja sitruunaruoholla.
Tomi Björck on kehitellyt sekä omia aasialaishenkisiä reseptejään että inspiroitunut suoraan pienten kujien street food -fiiliksestä. Aasian ruokakulttuuri on valtavan rikas ja kirjan helpon ja oivaltavan reseptiikan kautta päästään aitojen makujen juurille. Herkullisia reseptejä tukevat houkuttelevat ruokakuvat sekä aidon tunnelmalliset reissukuvat Björckin matkoilta.
Tutustu kirjaan Suomalainen.com
Kulttiviini Kungfu Girl Riesling sopii mausteisemmalle aasialaisruoalle raikkaan hapokkuutensa, hedelmäisyynsä ja pienoisen jäännössokerinsa ansiosta.
Valmistusohjeet:
1 Valele kala kauttaaltaan suolalla ja limetinkuorella, anna maustua vähintään 30 minuuttia. Valmista sillä aikaa kastike ja salaatti.
2 Aloita kastikkeesta: Murskaa kuorittu valkosipuli, hyvin puhdistettu korianterinjuuri sekä merisuola ja silputtu chili tahnaksi morttelissa. Lisää palmusokeri. Jauha rosoiseksi, lisää nesteet ja sekoita hyvin.
3 Tee salaatti: Höyrytä neulapavut napakan kypsiksi. Kumoa jääveteen jäähtymään ja valuta. Painele kevyesti talouspaperilla kuivaksi ja sekoita kaikki muu paitsi papaija morttelissa. Laita isoon sekoituskulhoon ja lisää raastettu papaija.
4 Pyyhi kalasta ylimääräinen suola pois. Leikkaa se 1 cm:n kuutioiksi. Lisää kulhoon lohi ja 1 dl nahm jim -kastiketta ja sekoita salaatti varovasti käsin.
5 Koristele yrteillä, paahdetulla sipulilla, riisijauhoilla ja sitruunaruoholla.
Tomi Björck on kehitellyt sekä omia aasialaishenkisiä reseptejään että inspiroitunut suoraan pienten kujien street food -fiiliksestä. Aasian ruokakulttuuri on valtavan rikas ja kirjan helpon ja oivaltavan reseptiikan kautta päästään aitojen makujen juurille. Herkullisia reseptejä tukevat houkuttelevat ruokakuvat sekä aidon tunnelmalliset reissukuvat Björckin matkoilta.
Tutustu kirjaan Suomalainen.comkala
400 g tuoretta merilohta
2 rkl karkeaa merisuolaa
1 limetin kuori raastettuna
tuoretta korianteria
1 rkl paahdettua sipulia
1 rkl paahdettua riisijauhetta
½ sitruunaruoho ohuina renkaina
NAHM JIM -KASTIKE
1 valkosipulinkynsi
1 korianterinjuuri
½ rkl merisuolaa
1½ punaista chiliä
1½ rkl palmusokeria
1 dl limetin mehua
1½ rkl kalakastiketta
salaatti
100 g neulapapuja 3 cm:n paloina
100 g kirsikkatomaatteja puolitettuina
1 porkkana suikaleina
2 chiliä suikaleina
2 valkosipulinkynttä hienonnettuina
½ punttia korianteria
2 vihreää papaijaa kuorittuna ja raastettuna
