1 Pese perunat ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
2 Pese purjot ja leikkaa vihreä osa pois. Grillaa grillissä mustaksi ja poista ulommainen mustunut osa. Mausta suolalla ja tilkalla öljyä, pidä lämpimänä.
3 Pese porkkanat ja avomaankurkku ja paista pannulla kypsiksi. Lisää joukkoon kevätsipulia pieneksi silputtuna. Mausta suolalla ja sokerilla.
4 Leikkaa kukkakaalin nuput pieniksi ja paista pannulla nopeasti öljyn kera. Mausta suolalla ja muutamalla nokareella voilla. Lisää kerma joukkoon ja anna kiehahtaa.
5 Yhdistä salaatiksi ja tarjoile yrteillä viimeisteltynä.