Tämä ruokakirjailija Tara Junkerin helppo vihannespiirakka syntyy valmiista lehtitaikinasta, joka täytetään ricottajuustolla ja pestolla. Nauti ranskalaisen roseeviinin kanssa.
Laita uuni lämpenemään 220°C asteeseen. Kauli lehtitaikina noin 35x20 cm leveäksi ja leikkaa reunoista kauttaaltaan 1 cm kehys ja taita kohti keskustaa. Pistele pohja haarukalla, voitele haarukalla vatkatulla kananmunalla ja ripottele seesaminsiemenet reunoille. Esipaista uunipellillä noin 20 minuuttia kullanruskeaksi. Jos pohja kohoaa, voit painella sen tasaiseksi ennen täyttämistä.
Sekoita ricotta ja pesto keskenään. Pilko kesäkurpitsa ja maissi haluamasi muotoisiksi paloiksi ja paista ne öljyssä grillipannulla. Halutessasi voit myös paistaa sitruunan lohkoina.
Levitä ricottaseos piirakkapohjalle ja asettele vihannekset päälle. Tämän jälkeen piirasta ei tarvitse paistaa enää uunissa. Viimeistele yrteillä.
Helsinkiläinen ravitsemustieteilijä ja reseptitaitaja on julkaissut useita kasvisruoka-aiheisia kirjoja. Seuraa Taran reseptiikkaa Instagramissa @tarajunker
Yhä suositummat natural- eli natuviinit puhuvat luonnonmukaisuuden ja aitouden puolesta. Mutta mitä se oikein pitää sisällään? Ota selvää alkuviineistä ja lue myös mitä sulfiitit tarkoittavat viininvalmistuksessa.
Lue lisää
Biodynaamisesti viljellyt rypäleet ja niistä valmistetut viinit ovat yleistyneet maailmalla. Lue mitä biodynaamisuus tarkoittaa ja miten ranskalainen Cazes-viinitalo käyttää oppeja.
Lue lisää
Ruokavaikuttaja Mari Moilasen pohjaton piirakka on monipuolinen tarjottava, jota Laroche Chardonnay L -valkoviinin napakka hedelmäisyys tukee.
Katso resepti