Tapas napostelulautanen

Anna de Codorniu -luomucava sopii sekä aperitivoksi että helpon tapastarjottimen seuraksi. Lemon curdia voi ostaa valmiina tai valmistaa itse viidessä minuutissa. Munakoiso-tapasleivät vievät ajatukset Espanjaan. Nauti!
tapastarjotin
Tapas Ja Antipasti Tapas Ja Antipasti Tapas Ja Antipasti
4 HLÖ
30-45 MIN
Napostelutarjotin
Eri juustoja, esim. Briejuusto, Manchego ja gouda
Auringokuivattuja tomaatteja
Artisokkaa
Oliiveja
Marinoitua kesäkurpitsaa
Viikunoita
Ananaskirsikoita
Juustokeksejä
Lemon curd
2 sitruunaa
1 dl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
1 dl kauramaitoa
Munakoisoleivät
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
1 luomu sitruuna
½ ruukku persiljaa
½ tl chilihiutaleita
½ dl oliiviöljyä
sormisuolaa
1 iso munakoiso
4 ruokalusikallista oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
4 viipaletta hapanjuurileipää
Tarjottimen kokoaminen
1 Valmista lemon curd (tai käytä halutessasi kaupan valmista) ja munakoisoleivät.
2 Kokoa tarjottimelle huoneenlämpöiset juustot ja muut ainekset ja nauti Anna de Codorniu -luomucavan kanssa.
Lemon curd
1 Purista sitruunoiden mehu. Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys pienessä kattilassa. Lisää joukkoon muut ainekset. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes seos
sakenee.
2 Kaada valmis sitruunatahna puhtaaseen, kannelliseen lasipurkkiin. Valmis tahna säilyy jääkaapissa noin 2 viikkoa.
Munakoisoleivät
1 Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuori ja raasta valkosipuli. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Hienonna persilja, sekoita kaikki ainekset kastikkeeseen ja mausta
suolalla.
2 Laita uuni lämpiämään 200°C asteeseen. Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkauspinta alaspäin. Voitele kuori öljyllä (n 2 rkl) ja paista munakoisoa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes se pehmenee. Anna jäähtyä hieman.
3 Lusikoi kaikki liha varovasti kuoresta ja leikkaa viipaleiksi. Raasta valkosipuli ja sekoita lopun öljyn kanssa. Hiero leipäviipaleet valkosipuliöljyllä ja paista tai grillaa uunissa. Levitä munakoiso leipien päälle ja lusikoi kastike päälle.
Tara Junker
Resepti: Tara Junker

Helsinkiläinen ravitsemustieteilijä ja reseptitaitaja on julkaissut useita kasvisruoka-aiheisia kirjoja. Seuraa Taran reseptiikkaa Instagramissa @tarajunker

Tarjottimen kokoaminen
1 Valmista lemon curd (tai käytä halutessasi kaupan valmista) ja munakoisoleivät.
2 Kokoa tarjottimelle huoneenlämpöiset juustot ja muut ainekset ja nauti Anna de Codorniu -luomucavan kanssa.
Lemon curd
1 Purista sitruunoiden mehu. Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys pienessä kattilassa. Lisää joukkoon muut ainekset. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes seos
sakenee.
2 Kaada valmis sitruunatahna puhtaaseen, kannelliseen lasipurkkiin. Valmis tahna säilyy jääkaapissa noin 2 viikkoa.
Munakoisoleivät
1 Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuori ja raasta valkosipuli. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Hienonna persilja, sekoita kaikki ainekset kastikkeeseen ja mausta
suolalla.
2 Laita uuni lämpiämään 200°C asteeseen. Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkauspinta alaspäin. Voitele kuori öljyllä (n 2 rkl) ja paista munakoisoa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes se pehmenee. Anna jäähtyä hieman.
3 Lusikoi kaikki liha varovasti kuoresta ja leikkaa viipaleiksi. Raasta valkosipuli ja sekoita lopun öljyn kanssa. Hiero leipäviipaleet valkosipuliöljyllä ja paista tai grillaa uunissa. Levitä munakoiso leipien päälle ja lusikoi kastike päälle.
Tara Junker
Resepti: Tara Junker

Helsinkiläinen ravitsemustieteilijä ja reseptitaitaja on julkaissut useita kasvisruoka-aiheisia kirjoja. Seuraa Taran reseptiikkaa Instagramissa @tarajunker

Napostelutarjotin
Eri juustoja, esim. Briejuusto, Manchego ja gouda
Auringokuivattuja tomaatteja
Artisokkaa
Oliiveja
Marinoitua kesäkurpitsaa
Viikunoita
Ananaskirsikoita
Juustokeksejä
Lemon curd
2 sitruunaa
1 dl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
1 dl kauramaitoa
Munakoisoleivät
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
1 luomu sitruuna
½ ruukku persiljaa
½ tl chilihiutaleita
½ dl oliiviöljyä
sormisuolaa
1 iso munakoiso
4 ruokalusikallista oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
4 viipaletta hapanjuurileipää