Tutustu Viola Virtamon ruokakirjauutuuteen kesän juhlista

Viola, mitä kaikkea uusi Nordic Summer Cookbook -ruokakirja pitää sisällään ja mistä sait inspiraation?

– Nordic Summer Cookbook on nimensä mukaisesti kokoelma minulle rakkaimpia kesäreseptejä – klassikkoja isoäitini resepteillä sekä paljon raikkaan moderneja sekä helppoja ohjeita sesongin parhaista raaka-aineista.

– Kirjasta löytyy myös vinkkejä esimerkiksi juhannuksen juhlamenuun kasaamiseen, kauniiden kattausten salat, ohje kukkaseppeleeseen ja monia muita ideoita kesään. Kirjassa haluan jakaa kaikki omat suosikkini kesään ja toivottavasti inspiroida ihmisiä kokeilemaan kesäkeittiössä herkullisia uusia reseptejä.

Mikä kirjan kesäisistä ruokaohjeista on oma suosikkisi?

– Kun kasaa kirjan omista suosikeistaan, on vaikea valita ykköstä, mutta nämä toistuvat omassa kesäpöydässäni viikottain:

Suolaiset: Grillattu varhaiskaali chilimajoneesilla, Täydellinen grillattu kesäkurpitsa-vuohenjuustosalaatti, Sitruunamarinoitua lohta ja vihreää lipstikkamajoneesia, Maailman paras kesäkeitto

Makeat: Raparperi-frangipanepiiras, Täydelliset pitsiletut, Sadonkorjuun mokkapalakääretorttu ja karamellisoitua valkosuklaata

Kirja pitää sisällään vinkkejä luonnonläheisistä itse tehdyistä somisteista. Voitko jakaa yhden helpon vinkin lukijoillemme?

– Kauniit kattaukset ovat olleet intohimoni jo lapsuudesta lähtien ja joka ilta koko mökkikesän ajan vaadin saada vastata kattauksesta itse.

– Yksi suosikkitapani koristella kattausta ovat luonnonelementit. Kukat ovat tietenkin elegantteja, mutta aina niitä ei ole saatavilla edes omassa puutarhassa. Kattauksesta voi saada upean myös vaatimattomammilla elementeillä kuten vaikkapa heinillä, vihreillä tammenterhoilla, vehreillä koivunoksilla tai erilaisilla köynnöskasveilla.