Nordic Summer Cookbook – Rakkaimmat kesäreseptini -kirja tarjoilee runsaan kattauksen pohjoismaisen kesän antimia. Mukana ovat suolaiset ja makeat valiot sekä luonnonläheiset DIY-somisteet.
– Nordic Summer Cookbook on nimensä mukaisesti kokoelma minulle rakkaimpia kesäreseptejä – klassikkoja isoäitini resepteillä sekä paljon raikkaan moderneja sekä helppoja ohjeita sesongin parhaista raaka-aineista.
– Kirjasta löytyy myös vinkkejä esimerkiksi juhannuksen juhlamenuun kasaamiseen, kauniiden kattausten salat, ohje kukkaseppeleeseen ja monia muita ideoita kesään. Kirjassa haluan jakaa kaikki omat suosikkini kesään ja toivottavasti inspiroida ihmisiä kokeilemaan kesäkeittiössä herkullisia uusia reseptejä.
– Kun kasaa kirjan omista suosikeistaan, on vaikea valita ykköstä, mutta nämä toistuvat omassa kesäpöydässäni viikottain:
Suolaiset: Grillattu varhaiskaali chilimajoneesilla, Täydellinen grillattu kesäkurpitsa-vuohenjuustosalaatti, Sitruunamarinoitua lohta ja vihreää lipstikkamajoneesia, Maailman paras kesäkeitto
Makeat: Raparperi-frangipanepiiras, Täydelliset pitsiletut, Sadonkorjuun mokkapalakääretorttu ja karamellisoitua valkosuklaata
– Kauniit kattaukset ovat olleet intohimoni jo lapsuudesta lähtien ja joka ilta koko mökkikesän ajan vaadin saada vastata kattauksesta itse.
– Yksi suosikkitapani koristella kattausta ovat luonnonelementit. Kukat ovat tietenkin elegantteja, mutta aina niitä ei ole saatavilla edes omassa puutarhassa. Kattauksesta voi saada upean myös vaatimattomammilla elementeillä kuten vaikkapa heinillä, vihreillä tammenterhoilla, vehreillä koivunoksilla tai erilaisilla köynnöskasveilla.
Ruokakirjailija, valokuvaaja ja graafinen suunnittelija Viola Virtamo on julkaissut usean reseptikirjan, uusimpana Nordic Summer Cookbook – Rakkaimmat kesäreseptini (Cozy Publishing). Saatavana myös englanninkielisenä. Seuraa Violaa Instagramissa @violaminerva