Lue lisää ja varaa paikkasi
Ravintola PLATS Hanasaarenranta 5, Espoo Hanasaareen pääsee helposti Länsiväylää pitkin.
Bava viini-illallinen ravintola PLATSissa torstaina 21.3.2024
Tule nauttimaan upeasta italialaisen Bava-viinitalon illallisesta ravintola PLATSiin torstaina 21.3.2024 klo 19.00
Bavan suku on viljellyt viiniä Pohjois-Italian Piemontessa 1600-luvulta lähtien. Vuonna 1911 perhe rakensi ensimmäisen viinikellarinsa ja nyt arvostetun viinitalon johdossa on jo kuudes sukupolvi. Bava on erityisen tunnettu upeista Barolo ja Barbera d'Asti -punaviineistään.
Espoon Hanasaaressa sijaitsevan ravintola PLATSin keittiöpäällikkö Lukas Hemnell on suunnitellut viiden ruokalajin illallismenun, jolle viinit on valinnut Cantine Bavan edustaja sommelier Francesco Bigo. Illan aikana Francesco kertoo lisää viinien taustoista sekä Bavan viinitalosta. Luvassa on ainutlaatuinen ilta vuoden 2023 parhaaksi espoolaiseksi ravintolaksi (Länsiväylä-lehti) valitussa PLATSissa Hanasaaren kuvankauniissa merimaisemassa.
Illallismenu
JOKIRAPUKEITTOA Kermaista jokirapukeittoa, jokiraputartaria ja tilliöljyä
KUHAA & JUURIPERSILJAA Hiillostettua kuhaa, sitruunamarinoitua kuhaa ja juuripersiljapyreetä
MAA-ARTISOKKAA & OSTERIVINOKASTA Paahdettua maa-artisokkaa, maa-artisokkapyreetä & paistettua osterivinokasta
CHATEAUBRIAND Naudan sisäfileepihvi, paistettua mustajuurta & yrttivoita
SUKLAATA & KIRSIKKAA Suklaakakkua, hillottua kirsikkaa & tuorejuustojäätelöä
Illalliskortin hinta 119 € / henkilö sis. menu viineineen
Illan viinit
Aperitiivi Cocchi Vermouth di Torino
Kuohuviini Cocchi Bianc d’Bianc 2017
Valkoviini Bava Thou Bianc
Punaviini Bava Nizza Pianoalto 2017
Punaviini Bava Barolo Scarrone Castiglione Falletto 2015
Jälkiruokaviini Cocchi Bracchetto d’Acqui
26.02.2024