Larsen VS Cognac 70cl

Jens Reidar Larsenin visiona oli luoda konjakkityyli, jossa tisleen runsas hedelmäisyys ja raikkaus säilyvät myös tynnyrikypsytyksen jälkeen. Tämä saavutetaan tislaamalla viini ilman hiivasakkaa sekä kypsyttämällä tisleitä kevyesti paahdetuissa, vähätanniinisesta Tronçais’n metsän talvitammesta valmistetuissa tynnyreissä. Näin syntyy Larsenin tunnistettava tyyli: raikas ja hedelmäinen konjakki, jossa on hienovaraisia kukkaisia ja mausteisia vivahteita. Larsenin konjakit valmistetaan Cognacin AOC-alueen rypäleistä, pääasiassa hapokkaasta Ugni Blanc -lajikkeesta. Kuparipannuissa tislattuja eau-de-vie-tisleitä kypsytetään tammitynnyreissä, minkä jälkeen ne sekoitetaan huolellisesti tasalaatuisen ja elegantin lopputuloksen varmistamiseksi. Larsenin Master Blenderinä toimii David Croizet.

Norjalainen 24-vuotias nuorimies Jens Reidar Larsen lähti v. 1919 kohti Amerikkaa, mutta matka keskeytyi laivan rikkouduttua voimakkaassa myrskyssä merikelvottomaksi, laiva selviytyi kaikeksi onneksi Ranskan rannikolle ja Jens Reidar päätyi Bordeauxhon. Seuraavaksi Jens Reidar löysi itsensä Bordeauxin viinialueen pohjoispuolella sijaitsevasta Cognacista, jossa työskennellessään hän keräsi samalla oppia konjakinvalmistuksesta, tapasi ranskattaren ja rakastui. Työskenneltyään 7 vuotta eri konjakkitaloissa, rohkea nuori mies päätti perustaa oman konjakkitalonsa vuonna 1926 ja luoda konjakin, jolla olisi täysin oma, muista poikkeava tyylinsä.