Champagne Ayala Rosé Majeur

Ayala Rosé Majeurin hallitseva rypäle on Chardonnay (51%), mutta samppanjaan on lisätty myös Montagne de Reimsin parhaimmilta viinialueilta peräisin olevia Pinot Noir -rypäleitä (39%) sekä vähäinen määrä Pinot Meunieria (10%). Chardonnay-rypäleen osuus Rosé Majeurissa on suurempi kuin muissa perinteisten samppanjatalojen rosee-samppanjoissa. Blendiin on lisätty myös 6% punaviiniä kauniin värin ja herkkien punaisten marjojen aromien aikaansaamiseksi. Dosage on alhainen, minkä ansiosta talon ihanan elegantti ja feminiininen tyyli pääsee hyvin oikeuksiinsa.

Champagne Ayalan perusti vuonna 1860 Edmond de Ayala ja se sijatsee Aÿn kylässä Champagnen sydämessä. Samppanjan valmistuksen kaikki vaiheet tapahtuvat vuonna 1911 valmistuneen art deco –tyylisen viinitalon uumenissa. Syvällä maan sisällä olevissa kellareissa kypsyvät Ayalan raikkaan elegantit samppanjat. Ayalaa pidetään kuivempien ‘low dosage’ -samppanjoiden pioneerina. Nykyisin talo tunnetaan elegantista, puhdaspiirteisestä tyylistään sekä erityisesti ’Chardonnay-tietotaidostaan’. Kaikissa Ayalan samppanjoissa päärypäleena on aina Chardonnay.