Bollinger La Grande Année Champagne Brut 2018

Bollinger La Grande Année valmistetaan vain parhaimmista vuosikerroista ja ainoastaan Premier ja Grand Cru -viinitarhojen rypäleistä. La Grande Année 2018:ssa Pinot Noiria on 66% ja Chardonnay’ta 34%. Viini käytetään kokonaisuudessaan tammitynnyreissä. Pullotuksen ja toisen käymisen jälkeen samppanja kypsyy kellareissa hiivasakkojen kanssa yli kaksi kertaa appellaation vaatiman ajan. Pitkän kypsytyksen jälkeen jokainen pullo tanssitetaan ja hiivasakka poistetaan käsityönä ennen viimeistelyä. Tuloksena on moniulotteinen, syvä ja elegantti prestige-samppanja. Rypäleet tulevat 19:stä eri kylästä, joista pääkyliä ovat Verzenay, Aÿ ja Mareuil-sur Aÿ (Pinot Noir) sekä Chouilly ja Cuis (Chardonnay). Dosage: 6 g/l. Bollinger on ensimmäinen samppanjatalo Ranskassa, jonka viinitarhat ovat saaneet arvostetun High Environmental Value (HVE) -ympäristösertifikaatin. Bollinger on saanut myös ensimmäisenä samppanjatalona Certified Sustainable Viticulture in Champagne -sertifikaatin, joka on Champagnen alueen oma kestävyysstandardi viininviljelylle.

Champagne Bollinger kuuluu samppanjatalojen kiistattomaan eliittiin. Talon arvostettu ja tunnistetteva tyyli rakentuu viiden peruspilarin varaan: talon omiin viinitarhoihin, Pinot Noir- rypäleen mestarilliseen hallintaan, viininvalmistukseen tammitynnyreissä, reserviviinien käyttämiseen magnum-pulloissa sekä ennen kaikkea aikaan. Bollinger sallii viiniensä kypsyä pitkään, koska hieno samppanja vaatii aikaa näyttääkseen persoonallisuutensa, moniulotteisuutensa sekä rikkaat arominsa. Bollinger tunnetaan maailman tunnetuimman salaisen agentin, James Bondin, virallisena samppanjana vuodesta 1979 alkaen ja Englannin kuninkaallisten virallisena hovihankkijana vuodesta 1884 lähtien.