Codorníu Ars Collecta Rosé Cava Brut Organic

Rypäleet poimitaan yöllä raikkauden säilyttämiseksi. Viini kypsyy 9 kuukautta sakkojen päällä. Pieni osa viinistä on kypsytetty tammitynnyreissä, mikä tuo viiniin syvyyttä ja vivahteikkuutta.

Codorníu Ars Collecta on upea esimerkki Codorníun jo 1500-luvulla alkaneen viinintuotannon perinteistä ja osaamisesta. Tämän luomu-cavan uniikki blendi on syntynyt Codorníun pitkän historian sekä omien omien tarhojen ja viiniköynnösten perinpohjaisen tuntemuksen tuloksena. Rosee-cavan kolme eri rypälelajiketta tulevat kahdella eri ilmastovyöhykkeellä sijaitsevilta tarhoilta, joissa on kullekin rypäleelle optimaaliset olosuhteet ja joissa ne pääsevät kypsymään täyteen potentiaalinsa. Mannermaisen ilmaston alueella Segriássa kasvaa päärypäle Pinot Noir sekä Conca de Barberàssa Trepat. Nämä rypäleet antavat viinille raikkautta ja ikäännyttämispotentiaalia. Upean makumaailman täydentää välimerellisen ilmaston alueella Penedèsissä kasvava Xarel·lo.