Don Simon Nature on moderni, hedelmäinen ja helposti lähestyttävä viinisarja, joka on kevyemmän lasipullonsa (400 g) ansiosta myös ympäristöystävällisempi valinta. Viinisarjan etiketit on koristeltu erilaisilla värikkäistä mosaiikista tehdyillä eläimillä, jotka ovat saaneet innoituksensa katalonialaisen arkkitehti Antoni Gaudín töistä, joista kuuluisimpia ovat Barcelonassa sijaitsevat Güellin puisto ja Sagrada Família -kirkko.
Jose Garcia Carrión perusti viinitilan Espanjaan vuonna 1890, ja nykypäivänä se on yksi maailman suurimmista ja Euroopan suurin viinintuottaja. JGC tuottaa viiniä Espanjassa kymmenellä eri DO-alueella ja Don Simonin lisäksi sillä on useita eri tuotemerkkejä kuten Jaume Serra, Pata Negra ja Señorio de los Llanos. JGC on myös valtava sangria- ja mehutuottaja ja Don Simon onkin monille Espanjan kävijöille tuttu merkki ruokakauppojen hyllyiltä.
