Yksi Burgundin tunnetuimmista viinitaloista, Olivier Leflaive oli aikoinaan Domaine Leflaiven johdossa, mutta halusi erilaisen haasteen ja päätti perustaa uuden viinitalon. Tämän viinin valmistuksessa 50% rypäleistä rikotaan and 50% käy kokonaisina Alkoholikäyminen sekä malolaktinen käyminen tammitynnyreissä. Kypsytys 7 kuukautta 100% tammessa, josta 18% uusia, tämän jälkeen vielä 5 kuukautta teräksessä. Viinissä käytettävät rypäleet tulevat viideltä eri palstalta: Frétille, Sous les Clous, Les Combottes and Les Pins.
