Vaalean kultainen. Raikas, eloisa ja aromaattinen tuoksu. Pähkinäinen, mausteinen maku, jossa aavistus hunajaa ja vaniljaa. Kevyt, pehmeä, mallasmainen, öljyinen, mausteinen, jossa aavistus hunajaa, vaniljaa sekä poltettua puuta.
Sellaisenaan tai juomasekoituksissa
Paddy tislataan kolmesti Corkin kreivikunnassa Irlannin maaseudulla ohrasta ja vedestä. Sitten sen annetaan kypsyä kolmenlaisissa tammitynnyreissä ennen pullotusta.
Paddyn tarina alkoi vuonna 1779. Vuosisadan lopulla legendaarinen myyntimies Patrick J. O’Flaherty – Paddy – kiersi Irlannin pubeja uskomattomat neljä vuosikymmentä myyden viskiä, josta myöhemmin tuli hänen nimikkotuotteensa. Valovoimainen ja antelias Paddy tarjosi pubeissa kierroksia ja sai ystäviä kaikkialla, missä hän kulki. Ystävällinen ja huumorintajuinen mies oli rakastettu ympäri maan ja niin kävikin, että lopulta ihmiset unohtivat hänen myymänsä viskin nimen ja tilasivat vain yksinkertaisesti Paddy-viskiä. 40 vuoden palveluksen jälkeen viskin nimi muutettiin virallisesti Paddyksi.
