Ruffino La Solatìa Pinot Grigio IGT

Rypäleet poimitaan käsin, rangat poistetaan, minkä jälkeen rypäleet jäähdytetään ja puristetaan hellävaraisesti. Alkoholikäyminen tapahtuu osittain ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa ja osittain keraamisissa amforoissa. Tätä seuraa viiden kuukauden kypsytys sakkojen päällä (sur lie -menetelmä), jota tehostetaan bâtonnage-sekoituksella. Tämä antaa viinille moniulotteisen rakenteen ja säilyttää hedelmäisyyden.

Ruffino on yksi Italian tunnetuimmista viinitaloista, joka perustettiin Toscanassa vuonna 1877. Yritys tunnetaan erityisesti Chianti-viineistään, mutta se tuottaa myös valko-, rosé- ja kuohuviinejä. Ruffino yhdistää perinteisen toscanalaisen viininvalmistuksen ja modernit menetelmät, ja sen viinejä myydään maailmanlaajuisesti yli 80 maassa.