Valmista klassinen brunssidrinkki Mimosa ranskalaisesta Ballet luomukuohuviinistä ja käytä appelsiinimehun lisäksi loraus porkkanamehua.
Varmista että kaikki ainesosat ovat jääkaappikylmiä. Kaada kuohuviinilasin tai isomman jalallisen viinilasin pohjalle loraus porkkanatäysmehua ja sen jälkeen appelsiinimehua niin että lasi on puoliksi täynnä.
Kaada lasi täyteen Ballet Brut -kuohuviiniä ja sekoita varovasti pitkällä lusikalla.
Koristele lasin reuna halutessasi luomuappelsiinin kuorella. Voit lisäksi puristaa pestyn appelsiinin kuoresta hieman eteeristä öljyä juoman pinnalle.