Bento box on japanilainen huolella koottu lounasrasia hyvistä raaka-aineista kaunista ulkonäköä unohtamatta. Ihastu MasterChef Suomi 2023 -voittaja Kristiina Ponsimon suunnittelemaan ohjeeseen Kungfu Girl -viinille!
Yhdysvallat
"Halusin bento boxissani yhdistää suomalaisiin raaka-aineisiin Kungfu Girl -viiniin sopivan japanilaishenkisen lohen ja kaalisalaatin. Kokonaisuus toimii erinomaisesti viinin kanssa ja jälkiruoaksi raikkaat hedelmät kruunaavat koko bento box-lounaan tai -picnicin." - Kristiina Ponsimo, MasterChef Suomi 2023 -voittaja
Lohitataki seesaminsiemenillä
Maustettua riisiä
Ponzukastiketta ja wasabimajoneesia
Varhaiskaalisalaattia
Suomalaisia kasviksia
Jälkiruoaksi hedelmäpaloja
Katso alempaa kunkin bento box -osion valmistusohjeet. Asettele lopuksi kaikki komponentit bento boxiin, ponzukastike ja majoneesi pieniin kuppeihin. Käytä sisäistä taitelijaasi bento boxin kokoamisessa!
Poista tuoreesta lohesta nahka (tai pyydä kaupan kalatiskillä se valmiiksi pois) ja leikkaa kaksi saman paksuista palaa.
Paahda vaaleita ja mustia seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla ja levitä siemenet tuorekelmun päälle.
Pyöritä lohipalat kelmun sisälle niin, että siemeniä on joka puolella - poista kelmu.
Paista lohipalat pannulla seesamiöljyssä alle 1 minuutti per sivu. Lohi kuuluu jäädä keskeltä raa'aksi.
Laita jääkaappiin tekeytymään.
Leikkaa lohipalat n. 1 cm viipaleiksi.
Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan.
Sekoita etikka, ruokosokeri ja suola, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
Mausta etikkaliemellä riisi.
Kuori porkkana ja leikkaa kasvikset ohuiksi pitkiksi suikaleiksi.
Hienonna sipulit ja chili, josta on siemenet poistettu.
Purista lime ja sekoita kastikkeen ainekset eli soija, riisiviinietikka ja sokeri niin, että sokeri liukenee.
Sekoita kaikki yhteen ja anna tekeytyä jääkaapissa.
Maistele tarvitaanko suolaa, sokeria tai happoa lisää.
Purista lime pieneen kulhoon.
Sekoita joukkoon muut raaka-aineet, kunnes sokeri on liuennut.
Sekoita majoneesi (valmista itse tai käytä valmista majoneesia) ja raastettu wasabijuuri tai wasabitahna keskenään.
Mausta ripauksella suolaa.
Leikkaa retiisistä ja kurkusta kauniita viipaleita.
Asettele kauniisti bento boxiin salaattia, rucolaa, herneenversoa, salaattiherneitä, kurkkua ja retiisiä.
Japanissa usein syödään jälkiruokana pelkkiä hedelmiä.
Leikkaa hedelmistä samankokoisia kuutioita tai käytä melonilusikkaa hedelmäpalloihin.
Koristele halutessasi syötävin kukin.
MasterChef Suomi 2023 -kilpailun voittaja turkulainen kuvataiteenopettaja ja kahden lapsen äiti Kristiina Ponsimo inspiroituu monen tyylisistä ruoista ja juomista.
MasterChef Suomi 2023 -kilpailun voittaja turkulainen kuvataiteenopettaja ja kahden lapsen äiti Kristiina Ponsimo inspiroituu monen tyylisistä ruoista ja juomista. Kurkkaa mitä Kristiinan lautaselta löytyy tänä kesänä ja nappaa vinkit!
Lue lisää
Tiedätkö mikä on useasti palkitun ja maailmalla kulttimaineen saavuttaneen Kungfu Girl -viinin salaisuus? Tutustu ja löydä oma Kungfusi Alkoista tai ruokakaupoista ympäri maan.
Lue lisää