Marinoiduissa silakoissa on raikas maku. Tarjoile ne alkupalana vaalean leivän kera.
Valmistusaika: 30 minuuttia + 1 vrk maustumisaika
Sekoita vesi, etikka ja suola.
Laita nyljetyt silakkafileet etikkaveteen raakakypsymään kolmeksi tunniksi.
Valuta silakkafileet hyvin ja aseta fileet kauniisti tarjoiluastiaan.
Sekoita marinadiainekset ja kaada silakoiden päälle. Anna silakoiden maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Oliiviöljy kohmettuu kylmässä, mutta muuttuu 10 minuutissa huoneenlämmössä jälleen juoksevaksi. Kohmettuminen ei mitenkään pilaa öljyä tai ruokaa.
Ruokatoimittaja Tiina Rantanen
