Marinoiduissa silakoissa on raikas maku. Tarjoile ne alkupalana vaalean leivän kera.
Valmistusaika: 30 minuuttia + 1 vrk maustumisaika
Oliiviöljy kohmettuu kylmässä, mutta muuttuu 10 minuutissa huoneenlämmössä jälleen juoksevaksi. Kohmettuminen ei mitenkään pilaa öljyä tai ruokaa.
Ruokatoimittaja Tiina Rantanen
Laita nyljetyt silakkafileet etikkaveteen raakakypsymään kolmeksi tunniksi.
Valuta silakkafileet hyvin ja aseta fileet kauniisti tarjoiluastiaan.
Sekoita vesi, etikka ja suola.
Sekoita marinadiainekset ja kaada silakoiden päälle. Anna silakoiden maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
