Vähärasvainen kala

Nauti siiasta, muikusta ja kirjolohen mädistä valmistetuista juhlavista pikkusuolaisista virallisen Suomi 100 -juhlavuoden samppanjan kanssa.

Kokkaa eteläafrikkalaisittain Louise Meruksen ja Nederburg-viinien matkassa.

Kokoa voileipien päälle kalatäytteitä ja nauti mineraalisen valkoviinin tai kuivan kuohuviinin kera.

Tähän kalakeittoklassikkoon voit käyttää kaikkea mahdollista saatavilla olevaa kalaa. Keitto on erittäin terveellistä, sillä siinä on vähän rasvaa ja paljon kalaa sekä kasviksia. Kokeile valmistaa myös sydäntalven sesonkikalasta mateesta. Viinikaveriksi sopii klassinen riesling.

Uudet perunat ovat kotimaista lähiruokaa parhaimmillaan. Maistuvan uuden perunan etuihin kuuluu, että siitä saa helposti herkullista tarjottavaa vieraillekin.

Mausteiset muikut kaipaavat seurakseen puolikuivan kuohuviiinin tai hedelmäisen valkoviinin.

Herkulliset suppilovahverot ja parsa muodostavat mahtavat makuparit hauelle. Nauti Laroche-valkoviinin kanssa.

Käytä valkoviiniä sekä kalan kypsennyksessä että kastikkeen valmistuksessa. Ja nauti tietenkin itse ruoan kanssa.

Marinoiduissa silakoissa on raikas maku. Tarjoile ne alkupalana vaalean leivän kera.

Savusiika sopii loistavasti mausteiseen nuudeliwokkiin.

Nopeasti valmistuvat leipäset nautitaan alkupalaksi Prosecco-viinin kera.