Äyriäisten ja viinin yhdistäminen

Tutustu erilaisten äyriäisruokien ja viinin yhdistämiseen.
sinisimpukat
sinisimpukat

Merenelävien ja viinin yhdistäminen

Merenelävät ja viini sopivat täydellisesti yhteen, mutta oikeanlaisen viinin valinta saattaa olla vaikeaa. Useat äyriäiset ja nilviäiset ovat niin maultaan kuin rakenteeltaan hyvin omaleimaisia. Tutustu miten löydät oikean viinin.
Makupari: viini ja sushi
Makupari: viini ja sushi

Makupari: viini ja sushi

Viinitieto
Viini&ruoka
Näin yhdistät oikein
Mitä viiniä sushille? Kuivahko valkoviini tai pirteä kuohuviini sopivat erinomaisesti kevyiden herkkupalojen kaveriksi saken ja vihreän teen lisäksi.

Suosittuja äyriäisruoille sopivia viinejä. Katso alempaa reseptiikkaa täsmäviinisuosituksilla.

Äyriäiset

  • Skagenröra eli katkaraputahna + viinisuositus

    Skagenröra eli katkaraputahna

    Reseptit
    Äyriäiset
    Monikäyttöinen katkaraputahna sopii täydellisesti saaristolaisleivän tai paahtoleivän ylle. Kokeile sitä myös uuniperunoiden tai blinien täytteenä. Nauti raikkaan Laroche-valkoviinin kanssa.
  • Äyriäis-kalacurry riisillä ja tomaattisalsalla + viinisuositus

    Äyriäis-kalacurry riisillä ja tomaattisalsalla

    Reseptit
    Kala
    Äyriäiset
    Kokkaa eteläafrikkalaisittain Louise Meruksen ja Nederburg-viinien matkassa. Mausteista curryruokaa tasapainottaa aromaattinen Riesling-viini.
  • Cape Malay -simpukat + viinisuositus

    Cape Malay -simpukat

    Reseptit
    Äyriäiset
    Nämä herkulliset simpukat on maustettu Cape Malayn tapaan, eli erilaisilla mausteilla ja kookosmaidolla.
  • Rapuja Savoyn tapaan + viinisuositus

    Rapuja Savoyn tapaan

    Reseptit
    Äyriäiset
    Kesäiltojen hämärtyessä on aika kutsua hyvät ihmiset koolle rapukesteihin. Näin keität kotimaiset jokiravut oikeaoppisesti.

  • Rapukeitto saaristoleipälastuilla

    Reseptit
    Äyriäiset
    Itsetehdystä rapuliemestä valmistuu aromikkaita keittoja.

  • Klubileipä

    Reseptit
    Kana
    Äyriäiset
    Klubileipä on klassikko, joka sopii myös vähän paremmaksi retkievääksi valko- tai kuohuviinin kera.
  • Korianteripestolla kuorrutetut vihersimpukat

    Korianteripestolla kuorrutetut vihersimpukat

    Reseptit
    Äyriäiset
    Pestolla kuorrutetut simpukat ovat tyylikäs alkupala kuohuviinin kanssa.
  • Äyriäispaella + viinisuositus

    Äyriäispaella

    Reseptit
    Äyriäiset
    Tässä paella-reseptissä toteutuu hyvin perussääntö - samaa viiniä ruokaan ja ruokajuomaksi.
  • Lohta ja rapua paahtoleivällä + viinisuositus

    Lohta ja rapua paahtoleivällä

    Reseptit
    Kala
    Äyriäiset
    Rapukaudesta voi nauttia myös ilman perinteistä rapuillallista. Tämän reseptin avulla valmistuu maukas ja edullinen vaihtoehtoinen rapuherkku!
  • Katso Toast Skagen -ohje

    Toast Skagen

    Reseptit
    Äyriäiset
    Näyttävä toast skagen sopii hyvin myös juhla-ateriaan alkuruoaksi. Nauti hapokkaan valkoviinin tai kuohuviinin kera.
  • Katkarapukrepit + viinisuositus

    Katkarapukrepit

    Reseptit
    Äyriäiset
    Katkarapu-avocadotäytteiset krepit ovat loistavaa tarjottavaa kuohuviinin kera.