Mitä ovat tanniinit viinissä?

Olet saattanut punaviiniä juodessasi ihmetellä kuivahkoa ja aavistuksen katkeraa tunnetta suussasi. Ikeniä ja suun limakalvoja kutittavat tanniinit ovat punaviinifanien parhaita kavereita, mutta joskus myös pahimpia vihollisia. Oletpa tanniinisten viinien ystävä tai et, ilman niitä lempipunaviinisi tuskin maistuisi yhtä hyvältä.

Keitot

Tutustu erilaisille keitoille sopiviin viineihin.

Metsäinen riistakeitto

Reseptit

Liha

Sieni

Riista

Metsäinen riistakeitto on kotimaista ruokaa parhaimmillaan. Keiton joukosta löytyy myös sieniä ja leipäjuustoa ja se maustetaan katajanmarjalla.
Two Oceans Pinot Grigio viinipussi 1,5 l

Kurpitsakeittoa kanelilla ja omenalla

Reseptit

Kasvis

Kevennykseen

Butternut-kurpitsasta valmistettu keitto on tyypillinen eteläafrikkalainen alkuruokakeitto. Omena tuo makuun raikkautta.
Palsternakkakeitto ja juustokakut

Reseptit

Kasvis

Keittoihin sopii hyvin lämmin juusto. Tässä ohjeessa juustokakun rapeus kruunaa makuliiton.
Laskiaisen hernekeitto

Reseptit

Liha

'Lasillinen valkoviiniä tekee perinteisestä hernarista kartanoherkkua.'
Purjehtijan kalakeitto

Reseptit

Sulatejuusto antaa makua ja täyteläisyyttä kalakeitolle. Tuunaa lientä halutettasti isolla lorauksella valkoviiniä.
Maa-artisokkakeittoa

Reseptit

Kasvis

Maa-artisokka on maukas ja juhlava raaka-aine, jonka toimii parhaiten juuri keitoissa. Viimeistele munakoisokaviaarilla.