Herkulliset suppilovahverot ja parsa muodostavat mahtavat makuparit hauelle. Nauti Laroche-valkoviinin kanssa.
Putsaa suppilovahverot ja paista pannulla öljyn kera. Lisää lopuksi muutama ruokalusikallinen voita ja mausta suolalla.
Paista haukifileet öljyssä pannulla. Mausta suolalla ja lisää aivan loppuvaiheessa pannulle voita. Viimeistele tillillä tai haluamillasi yrteillä.
Kuori parsat huolellisesti latvasta tyveen päin. Laita parsat kattilaan suolalla maustettuun veteen siten, että nuput jäävät vedenpinnan yläpuolelle kypsentymään höyryssä. Parsan tulee jäädä napakaksi ”al dente”, varren paksuudesta hieman riippuen keittoaika on n. 12-14 minuuttia valkoisen parsan kohdalla.
Annostele lautasille filee, tarjoile parsan ja suppilovahveroiden kanssa. Viimeistele muutamalla tipalla hyvää rypsiöljyä.
Ihanat, kevään ensimmäiset retiisit ja vuohenjuusto muodostavat mahtavan makuparin.
Katso resepti
"Raikkaan mineraaliset, ranskalaiset Larochet ovat suosikkiviinejäni kalaruokien kanssa." Tutustu keittömestari Pekka Terävän reseptiin.
Katso resepti
Yhdistä runsas Laroche-valkoviini ylikypsän härän seuraan.
Katso resepti
Neulapavut ja lehtikaali tuovat rapsakkuutta marmorifileeseen. Yhdistä annos tuhdimpaan valkoviiniin ja nauti palkitun Laroche Les Vaudevey -viinin kanssa.
Katso resepti
