Argentiinan palkituimman viinitalon Trapichen pääviinintekijä Daniel Pi kertoo suosikkirypäleestään Malbecista.
Suosikkini on -rypäle, josta tehdään upeita punaviinejä. n viininviljelysalueiden ilmasto ja maaperä ovat kuin luotuja tälle lajikkeelle ja siitä on kiinnostava valmistaa erityyppisiä viinejä.
Siihen vaikuttaa suuresti alue ja olosuhteet, missä rypäleet kasvavat. Malbecista voidaan valmistaa niin mukavan tyylikkäitä arkiviinejä kuin upean täyteläisiä ja tummia huippuviinejä. Esimerkiksi Uco Valleyssa tuotetaan intensiivisiä ja erittäin tummasävyisiä huippuviinejä.
Argentiinassa tuhdeimmat Malbec-viinit nautitaan usein grillatun pihvin kanssa. Keskitäyteläiset Malbecit sopivat puolestaan pasta- ja risottoruoille. Rypäleelle tyypilliset pehmeät tanniinit ja pitkä hedelmäinen maku sopii hyvin laajalle kirjolle erilaisia ruokia, jopa suklaalle.
Suosittelen aloittamaan tutustumisen Malbec-rypäleeseen Trapiche Pure Black Malbec -viinillä. Sen pyöreän hedelmäinen, keskitäyteläinen ja mehevä maku on useimpien mieleen ja se on helppo yhdistää erilaisiin ruokiin kuten haudutetuille lihapadoille.
Ranskan Cahorsista kotoisin oleva Malbec rantautui 1800-luvulla Argentiinaan ja lajikkeesta on tullut argentiinalaisen viinikulttuurin symboli. Täyteläiset malbec-viinit sopivat parhaiten vahvojen makujen rinnalle. Opi lisää rypäleestä!
Lue lisää
Malbec-lajike on lähtöisin Bordeaux’n alueelta Ranskasta, mutta siellä sitä tapaa nykyisin enää harvoin. Malbec on erittäin yleinen Argentiinassa, joka on tänä päivänä sen tärkein viljelyalue. Lämpimässä ilmastossa lajike pääsee oikeuksiinsa, jolloin se tuottaa vahvoja, aromikkaita ja tanniinisia viinejä. Erityisesti Argentiinan Mendozan alueelta saadaan kiehtovia Malbec-viinejä, joista on usein aistittavissa karhunvatukkaa, vadelmaa, mausteita ja luumua.