Mehevät tacot

Näissä tacoissa täytteenä on kotimaista härkäpapua, jauhelihaa ja kaalia. Nauti mehevän punaviinin kanssa!

Chile | Mehevä & Hilloinen

19,98 €

4 HLÖ

1 h 0 min

500 g pieniä pehmeitä maissitortillalettuja
500 g lampaan (tai naudan) jauhelihaa
50 g voita
2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
mausteitta esim 2 tl chilijauhetta+ 2 tl juustokuminaa + 2 tl savupaprikajauhetta
mustapippuria & suolaa
1 dl tomaattipyretta
3 dl kypsiä härkäpapuja (osta valmiiksi kypsinä tölkissä tai keitä itse esim. Karviaisten tilan härkäpapuja)
sitruunamehua
3 dl tomaattimehua
½ valkokaali tai savoynkaali
2 ruukkua korianteria
(pikkelöityjä paprikoita)
2 dl majoneesia
½ dl Sriracha-kastiketta (chilikastike)

Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Ruskista jauheliha voissa pannulla ja lisää sipulikuutiot ja tomaattipyre.
Lisää mausteet ja tarkista tulisuutta oman maun mukaan.
Lisää kypsät härkäpavut (joko kaupasta valmiiksi kypsinä ostetut tai itse keittämäsi) ja tomaattimehu. Anna hautua ja maun tekeytyä n. puoli tuntia.
Sekoita keskenään majoneesi ja Sriracha-kastike.
Leikkaa kaali ja korianteri suikaleiksi.
Lämmitä maissitortillat pannulla.
Laita tortillan pohjalle kaalia ja lihapapukastiketta, koristele korianterilla ja majoneesilla. Pikkelöidyt paprikat sopivat todella hyvin tacojen kyytipojaksi.

Resepti: keittiöpäällikkö Ari Ruoho

Ravintola Nokan keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija tekee tiivistä yhteistyötä pientilatuottajien kanssa ja on innokas kalastaja ja metsästäjä.

Näissä tacoissa täytteenä on kotimaista härkäpapua, jauhelihaa ja kaalia. Nauti mehevän punaviinin kanssa!

Chile | Mehevä & Hilloinen

19,98 €

4 HLÖ

1 h 0 min

500 g pieniä pehmeitä maissitortillalettuja
500 g lampaan (tai naudan) jauhelihaa
50 g voita
2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
mausteitta esim 2 tl chilijauhetta+ 2 tl juustokuminaa + 2 tl savupaprikajauhetta
mustapippuria & suolaa
1 dl tomaattipyretta
3 dl kypsiä härkäpapuja (osta valmiiksi kypsinä tölkissä tai keitä itse esim. Karviaisten tilan härkäpapuja)
sitruunamehua
3 dl tomaattimehua
½ valkokaali tai savoynkaali
2 ruukkua korianteria
(pikkelöityjä paprikoita)
2 dl majoneesia
½ dl Sriracha-kastiketta (chilikastike)

Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Ruskista jauheliha voissa pannulla ja lisää sipulikuutiot ja tomaattipyre.
Lisää mausteet ja tarkista tulisuutta oman maun mukaan.
Lisää kypsät härkäpavut (joko kaupasta valmiiksi kypsinä ostetut tai itse keittämäsi) ja tomaattimehu. Anna hautua ja maun tekeytyä n. puoli tuntia.
Sekoita keskenään majoneesi ja Sriracha-kastike.
Leikkaa kaali ja korianteri suikaleiksi.
Lämmitä maissitortillat pannulla.
Laita tortillan pohjalle kaalia ja lihapapukastiketta, koristele korianterilla ja majoneesilla. Pikkelöidyt paprikat sopivat todella hyvin tacojen kyytipojaksi.

Ravintola Nokan keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija tekee tiivistä yhteistyötä pientilatuottajien kanssa ja on innokas kalastaja ja metsästäjä.