Fresita-kuohuviinillä maustetuista mansikoista syntyy kakku, jonka taikinaan lisätty mansikkarahka tekee siitä erityisen mehevän. Tutustu ruokakirjailija Anni Paakkunaisen kesäherkkuun!
1 ½ dl sokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 kananmunaa
200 g mansikkarahkaa (tai muu maku/maustamaton)
1 tl vanilja-aromia (tai 1 tl vaniljasokeria)
2 tl sitruunankuoriraastetta
75 g sulaa voita
2 dl mansikoita
2 rkl mantelilasstuja (tai raesokeria) Lisäksi:
½ l mansikoita
1 rkl timjamia
2-3 rkl Fresita Original -kuohuviiniä
syötäviä kukkia
2 dl ranskankermaa
Laita noin 20 cm kakkuvuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa kevyesti toisessa kulhossa rahka, kananmunat, vanilja, sitruuna ja jäähtynyt sula voi. Lisää kuivat aineet rahka-voiseokseen ja kääntele nopeasti tasaiseksi.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja nostele päälle mansikat ja viimeistele mantelilastuilla.
Paista kakkua uunin keskitasolla noin 50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja tikkuun ei jää taikinaa kokeiltaessa.
Perkaa mansikat ja halkaise neljään osaan. Laita ne lautaselle, mausta timjamilla ja kaada päälle Fresitaa. Kääntele ja anna maustua hetken.
Nosta mansikat ja liemi kakun päälle.
Koristele kukilla ja tarjoile ranskankerman kanssa.
Ruokabloggaaja ja -kirjailija Anni Paakkunainen loihtii elämästä herkullista. Herkuttelu ja nautinnot kuuluvat niin juhlaan kuin arkeen. Leivonnassa ja kokkaamisessa suurin inspiraation lähde ovat vuodenajat sekä tuoreet sesongin raaka-aineet. Ig: @anninuunissa
Tämä raikkaan kylmä Frozen drinkki on matala-alkoholisempi mukaelma Frozen Strawberry Margarita -klassikkodrinkistä. Mansikkainen Fresita kuohuviini ja jäiset meloninpalat tuovat lempeää makeutta.
Katso resepti »
Valmista puolimakeasta kuohuviinistä ja tuoreista marjoista helpot ja herkulliset jälkiruoat.
Katso resepti »
Antipastilajitelma ruokavaikuttaja Annin Paakkunaisen tapaan sopii täydellisesti Le Contesse Prosecco -kuohuviinin kanssa isojen tai pienien juhlien alkuun.
Katso resepti »
Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii luonnollisen herkullisesti, kun yhdistät vuohenjuuston, mansikan ja Fresita-kuohuviinin.
Katso resepti »
